اطلاعات کنفرانس

The first electronic conference on food processing innovation

محل برگزاری: مشهد

تاریخ برگزاری: 8 اسفند 1391

تاریخ نمایه سازی: 22 مهر 1394

تعداد صفحات: 520

تعداد مقالات :99

نمایش مقالات: 67298

شناسه ملی این کنفرانس: IECFP01

نویسندگان مشارکت کننده: 291 پژوهشگر

مجموعه مقالات The first electronic conference on food processing innovation

1. A Study on Morphology and Characterization of Polyethylene Terephthalate-Synthetic Mica Nanocomposites: Food Packaging Applications
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mehdi Farhoodi - Seyed Mohammad Mousavi - Zahra Emam-Djomeh - Rahmat Sotudeh-Gharebagh
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. A case study on the relationships between selected crumb image and dough rheological features of Barbari flat bread as influenced by dough mixing and proofing time
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Seyed Hossein Razavizadegan Jahromi - امیر پورفرزاد - Farideh Tabatabaee Yazdi - Seyed Ali Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
3. A kinetic study of the release of aroma compounds encapsulated in edible films
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Afshin faridi esfanjani - Seid Mahdi Jafari
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ahmadian-Kouchaksaraei - امیر پورفرزاد - Mohammad Bagher Habibi-Najafi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. A review on bacteriocins as food biopreservatives
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zohreh Hasebi - Reza Rezaee Mokarram - محمد امین حجازی - Mahmood Sowti
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
6. Active film and coating from chitosan as a functional food
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Moslem sabaghi - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
7. Adaptive Neuro Fuzzy Modeling of Moisture and Oil Content of Fried Mushroom
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: m Mohebbi - m Adabitabar Firozjah - m Mehraban - m Noshad
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. Application of Microencapsulation on Probiotic cheddar cheese ripening
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Amin Seyed Yaghoubi - Seyed Ali Mortazavi - Taravat Ghanbarzadeh
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. Application of Peleg Model to Study Water Absorption in Bean and Chickpea During Soaking
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: A. A. Masoumi - S. M. Shafaei - H. Roshan
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. Application of Viscoelastic Model in the Chickpea Soaking
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: s.m Shafaei - a.a Masoumi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. Artificial Neural Network Modeling of Moisture and Oil Content of Pretreated Deep-Fat-Fried Kurdish Cheese Nuggets
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Elham Ansarifar - Javad Ansarifar - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
12. Assessment of citrus flavor nanocapsules efficiency
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sedigheh Amiri - Soleiman Abbasi - Hamid Ezzatpanah
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. Changes in the physicochemical properties of wheat starch as affected by power ultrasound
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Sara Hedayati - Asgar Farahnaky
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. Changes in volume, porosity and viscoelastic properties of packaged donut during storage
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Arash ghaitaranpour - Mohammad Elahi - masoud najaf nagafi - Mohebbat Mohebbi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: سمیه رحیمی - Soleiman Abbasi - محمدعلی سحری - محمدحسین عزیزی تبریززاد
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. Checking of antibacterial effect of nano-encapsulated nisin on listeria monocytogenes population in feta cheese
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Maryam shirafkan - Saeed setayeshi - Mohammad ali atar
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. Checking of population of Listeria monocytogenes in feta cheese during its ripening by cellular automata
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Maryam shirafkan - Saeed setayeshi - Mohammad ali atar
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. Chemical Modification of Insoluble Fraction of Persian Gum (Mountain Almond tree gum)
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Masume Samari Khalaj - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. Color quality variation of french fries during frying using image processing
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: حسن صباغی - Aman mohammad Ziaiifar
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. Comparative of fermentation in red and yellow watermelon juice by lactic acid bacteria
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra sadat alavi - Seyed Hadi Razavi - Rezvan pourahmad
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. Comparative study on effect of pectin, gelatin and modified starch replacement with fish gelatin in textural properties and graininess of Non-fat yogurt
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Saeedeh Ebdali - ali Motamedzadegan - Seyed H. Hosseini-parvar - Shahidi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
22. Comparison of different commercial fruit beverage characteristics in Iran
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahkameh Yousef lavi - Leila tabatabaei moradi - Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. Comparison of microwave-assisted hydrodistillation with the traditional hydrodistillation method in the extraction of essential oils from Ziziphora clinopodioides Lam
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Samar Sahraee - Karamatollah Rezaei
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. Consideration to the effects of gender on some quality characteristics of ostrich meat during aging
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: h baghaei - m.j varidi - m varidi - z Es`haghi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
25. Design of a molecular distillatory and study of temperature, flow rate of feed and methylation on Extraction of DHA and EPA from fish oil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Ahmad Hallajisani - Sohrab Ali Ghorbanian - Nima Moazezi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. Designing a cold plasma generator and its effect on decontamination of inocualated egg shells and aluminum foil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Amir Harouni - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
27. Determination of antiradical properties of some essential oils after thermal processing
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: h Kordsardouei - m Barzegar - m.a sahari
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
28. Development of a functional sponge cake using oat fiber
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Maryam Habibi - Sara Hedayati - Fathemeh Ghiasi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. Effect of Steaming on Textural Properties of Date Paste (C.V. Kabkab)
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh modaresi - Mirkhalil pirouzifard - محمد عیلزاده - احمد مستعان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. Effect of amylase and lipase combination on rheological and quality properties of frozen part baked BarBari bread
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Toktam Hejrani - Zahra Sheikholeslami - ali mortazavi - mahdi ghiyafe davoodi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. Effect of atmosphere and vacuum condition on the physicochemical properties of canola oil during frying
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. Effect of blanching – hot air drying combination process on physicochemical properties of dried Persimmon slices (Diospyrus kaki L.)
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Farzaneh Shahraki - Amin Hoseinzadeh - محمدعلی حصاری نژاد
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. Effect of pH and calcium salt simultaneous changes on rheological behavior of xanthan gum- carboxymethyl cellulose blends
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sinoush Hemmatzadeh Dastgerdy - Mohammad Hojjatoleslamy
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. Effect of pH on rheological properties of sodium alginate -methyl cellulose mixtures
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh mehmandoost - Mohammad Hojjatoleslamy - Javad keramat
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. Effect of silver nanoparticles and gum Arabic coatings on physicochemical and microbial properties of green bell pepper (Capsicum annuum)
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sara Hedayati - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. Effect of whey powder and carboxymethyl cellulose (CMC) on the rheological characteristics of dough bread by using response surface methodology
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Seyed Mohammad Meshkani - Zahra Pourfallah
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
37. Effect of whey protein based edible coating on the microbial properties of mutton during cold storage
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Saba Belgheisi - Mehrnaz Aminifar - محمدحسین عزیزی تبریززاد - Zahra Hadian
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. Effects of Addition Lentil Flour on the Batter Formulation on Quality of Simulated Fried Crust by Using a Deep-Fried Model System
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: b Shokrollahi Yancheshmeh - m Mohebbi - m Varidi - e ansarifar
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. Effects of Alovera and Sesame Oil Coating on physicochemical properties and shelf life of Bell Pepper
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mohebbat Mohebbi - Elham Ansarifar - Mohammad Reza Amiryousefi - nasim hasanpoor
تعداد صفحات مقاله: 14
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. Effects of Three Different drying Methods on Protein Solubility and Color Parameters of Fenugreek Protein Isolate
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: samira feyzi - mehdi varidi - fatemeh zare
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. Effects of adjunct starter cultures on proteolysis of reduced fat mozzarella cheese during storage time
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
42. Effects of corn resistant starch on physicochemical properties of cake
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahsa Majzoobi - Sara Hedayati - Maryam Habibi - Fatemeh Ghiasi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. Encapsulated bioactive food compounds using double emulsions
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mohsen Hosseini - Alireza Sadeghi Mahoonak
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. Enrichment of bread by adding oat flour and using transglutaminase enzyme
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Negar Golfar - m Shahedi - Mohsen Esmaiili
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
45. Evaluating the effect of Tamarind extract on chemical properties of Salmon in cold storage conditions (2 ±1˚C) in a 15-day period
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: NEGAR YALDAEI - افشین جوادی - SEPIDEH YARI
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
46. Evaluation and comparison the physicochemical properties and fatty acid profile of Kermanian sunflower and Golestanian soybean oil
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Morvarid Yousef - Leila Nateghi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. Evaluation of amino acid profile of cheddar cheese formulated with xanthan gum and/or sodium caseinate as fat replacers
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Leila Nateghi - Morvarid Yousefi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. Evaluation of hygiene Lighvan cheese aspects regarding Lactococcus garvieae bacteria relying on culture-based and molecular methods
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: m.a attar - m yavarmanesh - m.r edalatian - m Shirafkan
تعداد صفحات مقاله: 2
مقاله کنفرانس علمی داخلی
49. Evaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory properties
سال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Hamideh Maghami kia - فخری شهیدی - Ali Mohamadi Sani.
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. Evaluation the rheological properties of a stabilizer in corresponding solutions and emulsions
مقاله کاملسال انتشار: 1391زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sedigheh Amiri - Mohsen Radi
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 99

مجموعه مقالات The first electronic conference on food processing innovation

1. A Study on Morphology and Characterization of Polyethylene Terephthalate-Synthetic Mica Nanocomposites: Food Packaging Applications

2. A case study on the relationships between selected crumb image and dough rheological features of Barbari flat bread as influenced by dough mixing and proofing time

3. A kinetic study of the release of aroma compounds encapsulated in edible films

4. A liquid improver for Flat bread: Interrelationship between texture, dough rheology and image features

5. A review on bacteriocins as food biopreservatives

6. Active film and coating from chitosan as a functional food

7. Adaptive Neuro Fuzzy Modeling of Moisture and Oil Content of Fried Mushroom

8. Application of Microencapsulation on Probiotic cheddar cheese ripening

9. Application of Peleg Model to Study Water Absorption in Bean and Chickpea During Soaking

10. Application of Viscoelastic Model in the Chickpea Soaking

11. Artificial Neural Network Modeling of Moisture and Oil Content of Pretreated Deep-Fat-Fried Kurdish Cheese Nuggets

12. Assessment of citrus flavor nanocapsules efficiency

13. Changes in the physicochemical properties of wheat starch as affected by power ultrasound

14. Changes in volume, porosity and viscoelastic properties of packaged donut during storage

15. Characterization of an unknown exudate gum from Iran: Persian gum

16. Checking of antibacterial effect of nano-encapsulated nisin on listeria monocytogenes population in feta cheese

17. Checking of population of Listeria monocytogenes in feta cheese during its ripening by cellular automata

18. Chemical Modification of Insoluble Fraction of Persian Gum (Mountain Almond tree gum)

19. Color quality variation of french fries during frying using image processing

20. Comparative of fermentation in red and yellow watermelon juice by lactic acid bacteria

21. Comparative study on effect of pectin, gelatin and modified starch replacement with fish gelatin in textural properties and graininess of Non-fat yogurt

22. Comparison of different commercial fruit beverage characteristics in Iran

23. Comparison of microwave-assisted hydrodistillation with the traditional hydrodistillation method in the extraction of essential oils from Ziziphora clinopodioides Lam

24. Consideration to the effects of gender on some quality characteristics of ostrich meat during aging

25. Design of a molecular distillatory and study of temperature, flow rate of feed and methylation on Extraction of DHA and EPA from fish oil

26. Designing a cold plasma generator and its effect on decontamination of inocualated egg shells and aluminum foil

27. Determination of antiradical properties of some essential oils after thermal processing

28. Development of a functional sponge cake using oat fiber

29. Effect of Steaming on Textural Properties of Date Paste (C.V. Kabkab)

30. Effect of amylase and lipase combination on rheological and quality properties of frozen part baked BarBari bread

31. Effect of atmosphere and vacuum condition on the physicochemical properties of canola oil during frying

32. Effect of blanching – hot air drying combination process on physicochemical properties of dried Persimmon slices (Diospyrus kaki L.)

33. Effect of pH and calcium salt simultaneous changes on rheological behavior of xanthan gum- carboxymethyl cellulose blends

34. Effect of pH on rheological properties of sodium alginate -methyl cellulose mixtures

35. Effect of silver nanoparticles and gum Arabic coatings on physicochemical and microbial properties of green bell pepper (Capsicum annuum)

36. Effect of whey powder and carboxymethyl cellulose (CMC) on the rheological characteristics of dough bread by using response surface methodology

37. Effect of whey protein based edible coating on the microbial properties of mutton during cold storage

38. Effects of Addition Lentil Flour on the Batter Formulation on Quality of Simulated Fried Crust by Using a Deep-Fried Model System

39. Effects of Alovera and Sesame Oil Coating on physicochemical properties and shelf life of Bell Pepper

40. Effects of Three Different drying Methods on Protein Solubility and Color Parameters of Fenugreek Protein Isolate

41. Effects of adjunct starter cultures on proteolysis of reduced fat mozzarella cheese during storage time

42. Effects of corn resistant starch on physicochemical properties of cake

43. Encapsulated bioactive food compounds using double emulsions

44. Enrichment of bread by adding oat flour and using transglutaminase enzyme

45. Evaluating the effect of Tamarind extract on chemical properties of Salmon in cold storage conditions (2 ±1˚C) in a 15-day period

46. Evaluation and comparison the physicochemical properties and fatty acid profile of Kermanian sunflower and Golestanian soybean oil

47. Evaluation of amino acid profile of cheddar cheese formulated with xanthan gum and/or sodium caseinate as fat replacers

48. Evaluation of hygiene Lighvan cheese aspects regarding Lactococcus garvieae bacteria relying on culture-based and molecular methods

49. Evaluation of the effect of grape concentrate instead invert syrup in soymilk pastille formulation an nutritional values and sensory properties

50. Evaluation the rheological properties of a stabilizer in corresponding solutions and emulsions