تهیه میکروکپسولهای دارای اسانس پرتقال و بررسی برخی پارامترهای موثر بر کیفیت آنها
Publish Year: 1374
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 401
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJPST-8-3_003
تاریخ نمایه سازی: 6 شهریور 1396
Abstract:
اغلب مواد طعم و عطر دار غذایی ترکیبات فراری دارند که با توجه به ماهیت شیمیایی اسانسهای موجود در آنها در برابر عوامل محیطی مختلف پایداری مناسبی ندارند. با استفاده از روش پوشش دهی در اندازه کوچک و تهیه میکرو کپسول های دارایی این مواد، مشکل ناپایدار بودن این ترکیبات به میزان قابل توجهی رفع می شود. در این مقاله فرآیند تهیه میکرو کپسول های حاوی اسانس پرتغال به روش توده سازی پیچیده بررسی می شود و ضمن تعیین توزیع اندازه ذرات، اثر پارامترهای مختلف مانند سرعت همزن، وجود مواد فعال کننده یک سطح و میزان در صد مواد فعال بر کیفیت کپسول ها مورد بحث قرار می گیرد.
Keywords:
Authors
نسیم حاجی شفیعی
مرکز تحقیقات پلیمر ایران
فرزانه وهاب زاده
دانشگاه صنعتی امیر کبیر، دانشکده مهندسی شیمی
سید مجتبی تقی زاده
مرکز تحقیقات پلیمر ایران