نقش آب گرم و براسینواسترویید بر مقدار آب اکسیژنه و پراکسیداسیون چربی های میوه لیموترش در شرایط تنش سرما

سرمازدگی پس از برداشت مرکبات یک مسیله جدی است. با توجه به اینکه آسیب های ناشی از سرمازدگی باعث کاهش ارزش بازار پسندی و در موردهایی سبب نابودی محصول می شوند و روش خاصی برای جلوگیری از آن وجود ندارد، بنابراین این آزمایش برای تعیین اثر آب گرم و براسینواسترویید بر کاهش خسارت سرمازدگی در میوه هیا لیموترش انجام شد. میوه ها با براسینواسترویید (0/5 و 1 میلی گرم در لیتر) و آب گرم (45، 55 درجه سلسیوس) تیمار و در دمای 1±8 درجه سلسیوس با رطوبت نسبی 85% به مدت 3 هفته انبار شدند. نتیجه ها نشان داد میوه های تیمار شده با آب گرم 45 درجه سلسیوس و براسینواسترویید 1 میلی گرم در لیتر، کمترین مقدار پراکسید هیدروژن و پراکسیداسیون چربی ها را داشتند. بنابراین، کاربرد تیمارهای آب گرم 45 درجه سلسیوس و براسینواسترویید 1 میلی گرم در لیتر، سرمازدگی و پوسیدگی را در مقایسه با شاهد کاهش دادند و باعث کاهش خسارت سرمازدگی شدند.

Keywords:

آب گرم , براسینواسترویید , پوسیدگی , سرمازدگی