میزان مصرف مواد غذایی و رابطه آن باعملکرد تحصیلی به روش یادآمد خوراک 24ساعته در دانش آموزان دوره ابتدایی شهر اهواز

هدف این پژوهش شناسایی و تخمین مقدار مواد غذایی مصرفی و مقایسه آن با توصیه های هرم راهنمای غذایی و رابطه آن با عملکرد تحصیلی و تن سنجی دانش آموزان دوره ابتدایی شهر اهواز است.بااستفاده از روش نمونه گیری تصادفی چند مرحله ای از چند ناحیه شهر اهواز 28 آموزشگاه و 140 کلاس ،1120 دانش آموز (560 دختر و 560 پسر)انتخاب گردید.از طریق 2 پرسشنامه ،مواد غذایی 24 ساعت گذشته ازنظر نوع و مقدار ،یادداشت و نوع و وزن آزمودنیها اندازه گیری و باسایر داده ها ثبت گردید.داده ها با نرم افزار SPSS11/5 تجزیه و تحلیل گردید.نتایج نشان می دهد که میانگین قد و وزن هر سن و جنس دانش آموزان بااستاندارد NCHS تفاوت معنادار دارد(P<0/001) و رژیم غذایی آزمودنیها از نظر تعادل ،تناسب و تنوع و دریافت مقادیر مواد غذایی اصلی (شیر،گوشت،نان،غلات،سبزی و میوه و شیرینی و روغن) با مقادیر توصیه شده هرم راهنمای غذایی تفاوت معنادار دارد (P<0/002 ). براساس شواهد به دست آمده دانش آموزان با معادل کمتر و بیشتر از 15 رژیم غذایی شان از نظر تعادل ،تناسب،و تنوع و دریافت گروه های غذایی نیز با هرم راهنمای غذایی در سطح P<0/002 تفاوت معناداری داشته است.

Keywords:

مصرف مواد غذایی , عملکرد تحصیلی , یاد آمد خوراک 24ساعته