اطلاعات کنفرانس

The First International Conference of Natural Food Hydrocolloids

محل برگزاری: مشهد

تاریخ برگزاری: 30 مهر 1393

تاریخ نمایه سازی: 29 فروردین 1397

تعداد صفحات: 433

تعداد مقالات :120

نمایش مقالات: 43217

شناسه ملی این کنفرانس: HYDROCOLLOIS01

نویسندگان مشارکت کننده: 345 پژوهشگر

مجموعه مقالات The First International Conference of Natural Food Hydrocolloids

1. A Comparative Study on the Properties of Films Made from Tragacanth, Locust bean and Alyssum homolocarpum Seed Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Sadat Mostafavi - Rassoul Kadkhodaee - Bahareh Emadzadeh - Arash Koocheki
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
2. A comparative study of physiochemical characteristics of pre-gelatinized corn starch in the presence of different concentrations of L-ascorbic and acetic acid
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Kaveh - Mahsa Majzoobi - Asgar Farahnaky
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
3. A feasibility study on the drying of fig extract (The relation between the key operating parameters of a pilot scale spray dryer and product specifications)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Maryam Kalantari - مهرداد نیاکوثری - Akram Sharifi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
4. A survey about application of native Zedo gum as a stabilizer in probiotic yogurt supplemented with microalgae Spirulina platensis
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ghasempour - محمد عیلزاده - Mahmoud Rezazad Bari - Ehsan Moghaddas Kia
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
5. Advances in pectin extraction
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Arezou Khoshnama - Masoud Abbasian
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. Application of nanofiber cellulose (NFC) as stabilizer in low-fat food products
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Lale Golchoubi - Mazdak Alimi - حسین یوسفی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Khaled Arab - بابک قنبرزاده - Shafagh Karimi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. Associative Phase Separation in Aqueous Mixtures of β-lactoglobulin and Gum Tragacanth – Whole Gum and the Soluble Fraction of the Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahtab Hassandokht Firouz - محمدامین محمدی فر - قاسم فدوی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. Changes in physicochemical properties of corn starch gels by heating time and mechanical effects
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Afsaneh Alishahi - Mahsa Majzoobi - Asgar Farahnaky
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
10. Characterization of Tragacanth- Locust Bean Gum Edible Film Blend
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Sadat Mostafavi - Rassoul kadkhodaee - Bahareh Emadzadeh - Arash koocheki
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. Chitosan based active edible films: Properties and applications
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Leila Abolghasemi Fakhri - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. Coating mushrooms with Locust bean gum: Chemical Characterization
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: F Tadarokat - A Bostan - S. A Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. Coating of mushrooms by Iranian Endemic Gum (Loucost Gum): Evaluating Barrier Properties and Physico Mechanical Effects.
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: F Tadarokat - A Bostan - S.A Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
14. Comparison of mixed and layer by layer methods (whey protein isolate–tragacanthin) on the stability of emulsions
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Azarikia - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
15. Determination of Parameters of Chitosan Extraction from Shrimp Shell
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Marjan Nouri - فرامرز خدائیان
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
16. Development of a stabilizer for set-yogurt production containing gelatin, modified starch and guar gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Ghasempour - محمد عیلزاده - Najmeh Sabahi - Ehsan Moghaddas Kia
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
17. Development of emulsifying property in Persian gum using octenyl succinic anhydride (OSA)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Somayeh Mohamadi - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
18. Effect of Alyssum homolocarpum gum as fat replacer on chemical and sensory properties of ultra-filtrated Iranian white cheese
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Farnaz Azarnia - Leila Roozbeh Nasiraii - Behzad Alaeddini - Ali Ebrahimi Pure
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
19. Effect of Different Edible Hydrocolloids on Oil Uptake; a Review
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Samira Mohamadalinezhad - جلال دهقان نیا - Nazila Abdollahi Kazeminezhad - Nasim Alavi Derakhshan
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
20. Effect of Guar, Balangu seed gums and gelatinization time on the physicochemical and sensory characteristics of the fermentative donuts
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mina Hassani - Hamid R Mehdizadeh - Mohammad H Haddad Khodaparast - Esmail Atay Salehi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
21. Effect of Hydrocolloids on Sensory Properties of the Fermented Whey Beverage
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fattemeh Sadat Hashemi - Akram Pezeshky - Khadijeh Gharedaghi - Razieh Javani
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. Effect of Lepidium perfoliatum seed gum as a fat replacer on the rheological properties of chiffon cake batter
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Sepideh Amirabadi - Arash Koocheki - Mohebbat Mohebbir
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
23. Effect of Modified Starch in the Microencapsulation of Spearmint oil by Spray drying
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: S Hosseinzadeh - A Bostan
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
24. Effect of Spray Drying Conditions on the Physicochemical Properties of Barberry (Berberis vulgaris) Extract Powder
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Akram Sharifi - Abdolmajid Maskooki - مهرداد نیاکوثری - Seyed Ali Mortazavi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
25. Effect of UV irradiation on rheological properties of tragacanth gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Mahdiyar Shahbazi - Ghadir Rajabzadeh
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
26. Effect of Various Factors on the Rheological Characteristics of β-Lactoglobulin Fibril Gels
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Alireza Fotovat - Mehdi Mohamadian - Reza Zaredar
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. Effect of addition of wheat dietary fiber on improving of organoleptic quality of beef sausage
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Marjan Foroughi - Javad Keramat - Abdolmajid Maskooki
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
28. Effect of carboxymethyl cellulose, saalab and tragacanth coating agents on physicochemical and sensory properties of deep fried doughnut
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Maryam Ajam - Razieh Niazmand - Ashraf Gohari Ardabili
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
29. Effect of different hydrocolloids on the quality and shelf life of sponge cakes
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra nazari
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
30. Effect of gamma irradiation on the physicochemical properties of gum tragacanth (Astragalus campatus)
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: S Teimouri - N Sheikh - S Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. Effect of gamma irradiation on the rheological properties of Persian gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: S Teimouri - N Sheikh - S Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
32. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of composite bread (wheat -barley)
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Sheikholeslami - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
33. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of insect damaged wheat flour
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra Sheikholeslami - Ali Mortazavi - Hashem Porazarng
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. Effect of hydrocolloid type and concentrations on part baked frozen Barbari bread
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Toktam Hejrani - Zahra Sheikholeslami - Ali ortazavi - مهدی کریمی
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
35. Effect of hydrocolloids on stability of Nanostructured lipid carriers
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Akram Pezeshky - بابک قنبرزاده - Hamed Hamishehkar - Isa Fathollahi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
36. Effect of microfluidization on encapsulation of model polyphenols in casein micelles and rennet gelation of the casein micelles
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Saeed Rahimi Yazdi
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
37. Effect of pH on flow behavior of milk protein–soluble fraction of Iranian native gums (Persian or tragacanth) complexes
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Fatemeh Azarikia - Soleiman Abbasi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
38. Effect of process control on physicochemical properties of wheat starch gels
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Afsaneh Alishahi - Asgar Farahnaky - Mahsa Majzoobi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
39. Effect of salep gum on oil absorption and quality properties of fried potato
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Nazgol Karimi - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
40. Effects of different gum types on retardation of staling of low calorie microwave baked cakes
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Zahra nazari
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
41. Effects of ozone on the physiochemical properties of hydrocolloids
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Alireza Fotovat - Zahra Emam-Djomeh - Reza Zaredar
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. Emulsification of mint essential oil in aqueous solution of Basil seed gum and Arabic gum using ultrasonication
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Ehsan Alimardani - Seyed H. Hosseini-Parvar - Seyed Ahmad Shahidi - Ali Motamedzadegan
تعداد صفحات مقاله: 1
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. Evaluation of Agar Gel Microstructure using Scanning Electron Microscopy (SEM) Images
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Esmail Khazaei Pul - Eisa Jahed - فخری شهیدی - Behnam fiuzy
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. Evaluation of hydrocolloids and their applications
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Hassan Rezagholi - Zahra Shahmoradi
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
45. Examination of the Effect of Agar and Guar Gum on Drying Kinetics of Kiwifruit Pastille
مقاله کاملسال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Esmail Khazaei Pul - فخری شهیدی - Behnam fiuzy
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. Extraction and purification of Balangu (Lallemantia royleana) seed gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Neda Farhadi - Mohammad Reza Kasaai - Mohammad Javad Chaichi
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
47. Fabrication and characterization of curcumin-loaded albumin-gum Arabic coacervate
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Narges Shahgholian - Ghadir Rajabzadeh
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
48. Food Hydrogels: New carrier systems for sustained release of nutraceuticals and functional compounds
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Nushin Niknia
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
49. Food products with high satiety properties based on Gum
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Tayebeh Nakhaei Moghaddam - Alireza Mobaraki
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. Fundamentals of Electrospinning, a Novel Delivery Vehicle for Encapsulation of Bioactive Compounds by Hydrocolloids
سال انتشار: 1393زبان مقاله: English
نام نویسندگان مقاله: Behrouz Ghorani
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی

نتایج 1 تا 50 از مجموع 120

مجموعه مقالات The First International Conference of Natural Food Hydrocolloids

1. A Comparative Study on the Properties of Films Made from Tragacanth, Locust bean and Alyssum homolocarpum Seed Gum

2. A comparative study of physiochemical characteristics of pre-gelatinized corn starch in the presence of different concentrations of L-ascorbic and acetic acid

3. A feasibility study on the drying of fig extract (The relation between the key operating parameters of a pilot scale spray dryer and product specifications)

4. A survey about application of native Zedo gum as a stabilizer in probiotic yogurt supplemented with microalgae Spirulina platensis

5. Advances in pectin extraction

6. Application of nanofiber cellulose (NFC) as stabilizer in low-fat food products

7. Applications of inulin and oligofructose in health and nutrition

8. Associative Phase Separation in Aqueous Mixtures of β-lactoglobulin and Gum Tragacanth – Whole Gum and the Soluble Fraction of the Gum

9. Changes in physicochemical properties of corn starch gels by heating time and mechanical effects

10. Characterization of Tragacanth- Locust Bean Gum Edible Film Blend

11. Chitosan based active edible films: Properties and applications

12. Coating mushrooms with Locust bean gum: Chemical Characterization

13. Coating of mushrooms by Iranian Endemic Gum (Loucost Gum): Evaluating Barrier Properties and Physico Mechanical Effects.

14. Comparison of mixed and layer by layer methods (whey protein isolate–tragacanthin) on the stability of emulsions

15. Determination of Parameters of Chitosan Extraction from Shrimp Shell

16. Development of a stabilizer for set-yogurt production containing gelatin, modified starch and guar gum

17. Development of emulsifying property in Persian gum using octenyl succinic anhydride (OSA)

18. Effect of Alyssum homolocarpum gum as fat replacer on chemical and sensory properties of ultra-filtrated Iranian white cheese

19. Effect of Different Edible Hydrocolloids on Oil Uptake; a Review

20. Effect of Guar, Balangu seed gums and gelatinization time on the physicochemical and sensory characteristics of the fermentative donuts

21. Effect of Hydrocolloids on Sensory Properties of the Fermented Whey Beverage

22. Effect of Lepidium perfoliatum seed gum as a fat replacer on the rheological properties of chiffon cake batter

23. Effect of Modified Starch in the Microencapsulation of Spearmint oil by Spray drying

24. Effect of Spray Drying Conditions on the Physicochemical Properties of Barberry (Berberis vulgaris) Extract Powder

25. Effect of UV irradiation on rheological properties of tragacanth gum

26. Effect of Various Factors on the Rheological Characteristics of β-Lactoglobulin Fibril Gels

27. Effect of addition of wheat dietary fiber on improving of organoleptic quality of beef sausage

28. Effect of carboxymethyl cellulose, saalab and tragacanth coating agents on physicochemical and sensory properties of deep fried doughnut

29. Effect of different hydrocolloids on the quality and shelf life of sponge cakes

30. Effect of gamma irradiation on the physicochemical properties of gum tragacanth (Astragalus campatus)

31. Effect of gamma irradiation on the rheological properties of Persian gum

32. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of composite bread (wheat -barley)

33. Effect of guar gum and ascorbic acid on rheological and baking properties of insect damaged wheat flour

34. Effect of hydrocolloid type and concentrations on part baked frozen Barbari bread

35. Effect of hydrocolloids on stability of Nanostructured lipid carriers

36. Effect of microfluidization on encapsulation of model polyphenols in casein micelles and rennet gelation of the casein micelles

37. Effect of pH on flow behavior of milk protein–soluble fraction of Iranian native gums (Persian or tragacanth) complexes

38. Effect of process control on physicochemical properties of wheat starch gels

39. Effect of salep gum on oil absorption and quality properties of fried potato

40. Effects of different gum types on retardation of staling of low calorie microwave baked cakes

41. Effects of ozone on the physiochemical properties of hydrocolloids

42. Emulsification of mint essential oil in aqueous solution of Basil seed gum and Arabic gum using ultrasonication

43. Evaluation of Agar Gel Microstructure using Scanning Electron Microscopy (SEM) Images

44. Evaluation of hydrocolloids and their applications

45. Examination of the Effect of Agar and Guar Gum on Drying Kinetics of Kiwifruit Pastille

46. Extraction and purification of Balangu (Lallemantia royleana) seed gum

47. Fabrication and characterization of curcumin-loaded albumin-gum Arabic coacervate

48. Food Hydrogels: New carrier systems for sustained release of nutraceuticals and functional compounds

49. Food products with high satiety properties based on Gum

50. Fundamentals of Electrospinning, a Novel Delivery Vehicle for Encapsulation of Bioactive Compounds by Hydrocolloids