بررسی اثر اسید سالیسیلیک و آب گرم بر حفظ کیفیت گلابی در سردخانه

Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,045

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI06_310

تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389

Abstract:

به منظور امطالعه اثر اسیدسالیسیلیک و تیمار آب گرم برروی خواص کیفی گلابی Pyrus communis CV.Sardrood، 4 غلظت Sa (صفر، 4 ، 2 و 8 میلی مولار و 3 سطح دمای آب 48 ، 22 و 55 درجه در قالب طرح فاکتوریل با پایه کاملا تصادفی در 12 تکرار استفاده شد. میوه در زمان رسیدن تجاری در محلول Sa و آب گرم به مدت 3 دقیقه غوطه ور سپس به مدت 5 ماه در انبار سرد نگهداری شدند. در پایان مدت انبار مانی مقدار مواد جامد محلول کل TSS اسیدیته قابل تیتراسیون TA و اسید اسکوربیک AA عصاره میوه اندازه گیری شد نتایج نشان داد که SA با غلظتهای 2 ، 4 ، 8 میلی مولار و 2 ، 4 میلی مولار بطور معنی داری در مقایسه با شاهد به ترتیب موجب حفظ مقدار AA,TA میوه ها گردید. در پایان مدت انبار مانی مقدار TSS میوه های تیمار شده با 2 میلی مولار SA بطور معنی داری کمتر ازمقدار آن در میوه های شاهد بود.

Authors

سیاوش حضوری اهل

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی

محمدرضا اصغری

عضو هیئت علمی دانشگاه ارومیه

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • ZHANG, Y., CHEN, K., ZHANG, S. and FERGUSON, I. The ...
  • , 4mM concentrations significantly maintained TA and AA content of ...
  • نمایش کامل مراجع