تاثیر پوشش چیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه گوجه فرنگی طی انبارداری

Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,246

نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI06_620

تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389

Abstract:

کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت فراورده های باغی از مهمترین اهداف عملیات پس از برداشت می باشد دراین پژوهش اثر پوشش جیتوزان در کنترل پوسیدگی قارچی و حفظ کیفیت میوه های گوجه فرنگی در طی نگهداری طی انبار مورد بررسی قرارگرفت. میوه ها با غلظت 1،2، 3 درصد چیتوزان تیمار شدند و در دمای 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70 درصد نگهداری شدند. تغییرات میزان ویتامین ث، فنول کل ، TA CTSS درصد کاهش وزن و پوسیدگی قارچی در طی 12 روز انبار داری به فواصل زمانی هر 4 روز یکبار بررسی شدند. نتایج نشان داد که کاهش وزن میوه های تیمار شده و شاهد در طی نگهداری افزایش یافت. کمترین میزان مربوط به میوه های تیمار شده با 3% چیتوزان و بیشترین ان در میوه های شاهد بود. خصوصیات کیفی میوه ها چون TA CTSS ویتامین ث، و فنل کل تحت تاثیر مدت انبار داری قرارگرفت. اما بین تیمارها اختلاف معنی داری مشاهده نشد.

Authors

محمد شرافتی

دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی

محمود قاسم نژاد

استادیار گروه علوم باغبانی دانشگاه گیلان

زهرا بلوچی

دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی

امیررضا امیرمیجانی

دانشجوی کارشناسی ارشدگروه علوم باغبانی