ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

تاثیر کاربرد پس از برداشت پوتریسین بر کیفیت و عمر انبارمانی پسته تازه رقم های ’فندقی‘ و ’کله قوچی‘

Year: 1396
COI: JR_JHS-48-1_009
Language: PersianView: 188
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 14 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

زهرا خنامانی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان
سید حسین میردهقان - دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان
محمد حسین شمشیری - دانشیار، دانشکده کشاورزی دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان
حسین حکیم آبادی - استادیار بخش باغبانی، موسسه تحقیقات پسته رفسنجان

Abstract:

یکی از راهکار های افزایش ماندگاری فراورده های باغبانی، کاربرد پیش و پس از برداشت پلی آمین ها است. این پژوهش به منظور بررسی تاثیر پلی آمین پوتریسین بر کیفیت پسته تازه در دوره های انبارداری انجام شده است. پسته های تازه رقم های فندقی و کله قوچی به روش غوطه وری در محلول های پوتریسین (0، 1 و 2 میلی مولار) به مدت هشت دقیقه تیمار شدند و پس از خشک شدن در بسته (ظرف های پلاستیکی) قرارگرفته و در دمای 1±5/1 درجه سلسیوس سردخانه نگهداری شدند. نتایج به دست آمده از آزمایش نشان داد، پس از 45 روز انبارداری تیمار پوتریسین 2 میلی مولار با میانگین 97/1 درصد کمترین میزان کاهش وزن را نسبت به شاهد (95/3 درصد) نشان داد. تیمار پوتریسین 2 میلی مولار با میانگین 3/2 کیلوگرم نیرو موثرترین تیمار برای حفظ سفتی بوده است. در پایان زمان انبارداری، تیمارهای پوتریسین سبب کاهش آلودگی میکروبی در هر دو رقم شدند. در دوره نگهداری نیز تیمار پوتریسین 2 میلی مولار پس از گذشت 45 روز از آغاز انبارداری با میانگین  log cfu g-132/1 کمترین و نمونه های شاهد با میانگین  log cfu g-115/3 بیشترین میزان آلودگی را نشان دادند. پسته های تازه تیمارنشده افزایش در میزان اسیدیته، پراکسید، طعم و مزه نامطلوب (تندی)، کاهش در میزان قند، شاخص های مختلف رنگ را نشان دادند. همه این تغییرپذیری ها به صورت معنی داری تحت تاثیر تیمارهای پوتریسین به تاخیر افتادند.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_JHS-48-1_009. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1007447/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
خنامانی، زهرا و میردهقان، سید حسین و شمشیری، محمد حسین و حکیم آبادی، حسین،1396،تاثیر کاربرد پس از برداشت پوتریسین بر کیفیت و عمر انبارمانی پسته تازه رقم های ’فندقی‘ و ’کله قوچی‘،https://civilica.com/doc/1007447

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Ahmad, Y., Hameed, A. & Ghaffar, A. (2006(. Enzymatic activity ...
  • Alcazar, R., Marco, F., Cuevas, J. C., Patron, M., Ferrando, ...
  • Artman, N. R. (1969). The chemical and biological properties of ...
  • Ashraf, M. & Harris, P. J. C. (2004). Potential biochemical ...
  • Bekheta, M. A. & El-Bassiouny, H. M. S. (2005). Response ...
  • Bonghi, C., Ferrarese, L., Ruperti, B., Tonutti, P. & Ramina, ...
  • Bouchereau, A., Aziz, A., Larher, F. & Martin-Tanguy, J. (1999). ...
  • Brummell, D. A. & Harpster, M. H. (2001). Cell wall ...
  • Drolet, G., Dumbroff, E. B., Legge, R. L. & Tompson, ...
  • Galston, A. W. & Kaur-Sawhney, R. (1987). Polyamines as endogenous ...
  • Gomez-Galindo, F., Herppich, W., Gekas, V. & Sjoholm, I. (2004). ...
  • Groppa, M. D. & Benavides, M. P. (2008). Polyamines and ...
  • Hosseini, Z. (2004). Common methods of food analysis. Shiraz University. ...
  • Kader, A. A., Heintz, C. M., Labavitch, J. M. & ...
  • Karel, M. (1985). Control of lipid oxidation in dried foods. ...
  • Kramer, G. F., Wang, C. Y. and Conway, W. S. ...
  • Kuznetsov, V. V. & Shevyakova, N. I. (2007). Polyamines and ...
  • Law, D. M., Davies, P. J. & Mutschler, M. A. ...
  • Liu, J. H., Honda, C. & Moriguchi, T. (2006a). Involvement ...
  • Liu, J. H., Nada, K., Pang, X., Honda, C., Kitashiba, ...
  • Liu, J. H., Kitashiba, H., Wang, J., Ban, Y. & ...
  • Lin, D., & Zhao, Y. (2007). Innovations in the development ...
  • Lovaas, E. (1997). Antioxidative and metal chelating effects of polyamines. ...
  • Mackintosh, C., Slater, L., Walters, D. & Robins, D. (2001). ...
  • Malik, A. U. & Singh, Z. (2005). Pre storage application ...
  • Martinez-Romero, D., Serrano, M., Carbonell, A., Burgos, L., Riquelme, F. ...
  • Messiaen, J., Cambier, P. & Van Cutsem, P. (1997). Polyamines ...
  • Mirdehghan, S. H., Rahemi, M., Serrano, M., Guillen, F., Martinez-Romero, ...
  • Mirnezami-Ziabary, S. H. (2006). Principles of food packaging. Aeesh Publisher. ...
  • Nzima, M. D. S., Martin, G. C. & nishijima, C. ...
  • Palvan-Unsal, N. (1995). Stress and polyamine metabolism. Bulg. Journal of ...
  • Parvane, V. (1998). Qality control and food material chemical analyzes. ...
  • Ponappa, T., Scheerens, J. C. & Miller, A. R. (1993). ...
  • Rad, S. (2007). Study on the effects of nanosides and ...
  • Ramalho, V. C. & Jorge, N. (2006). Antioxidantes utilizados em ...
  • Serrano, M., Martinez-Romero, D., Guillen, F. & Valero, D. (2003). ...
  • Serrano, M., Guillen, F., Martinez-Romero, D., Castillo, S. & Valero, ...
  • Serrano, M., Martinez-Romero, D., Castillo, S., Guillen, F. & Valero, ...
  • Shakerardekani, A. (2007). Harvesting, processing, storage and packaging of pistachio ...
  • Shishiyama, J. T., Terashita, K., Yoshikawa, C., Naruse, Y., Ozawa, ...
  • Tavakolipour, H., Bassiri, A. R. & Kalbasi Ashtari. (2008). Journal ...
  • Tiburcio, A. F., Altabella, T., Borrell, A. & Masgrau, C. ...
  • Valero, D., Martinez-Romero, D. & Riquelme, F. (1998). Influence of ...
  • Valero, D., Martinez-Romero, D. & Serrano, M. (2002a). The role ...
  • Walters, D.R., (2003). Polyamines and plant disease. Phytochemistry, 64, 97-107. ...
  • Wang, C. Y., Conway, W. S., Abbott, A. J., Cramer, ...
  • Woods, J. L. (1990). Moisture loss from fruits and vegetables. Postharvest ...
  • Zacheo, O., Cappello, M. S., Gallo, A., Santino, A. & ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: دانشگاه دولتی
    Paper count: 3,108
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support