میثم نصرالهی - دانشگاه تهران
جعفر رزمی - دانشگاه تهران
رضا قدسی - دانشگاه تهران
شبنم فرهمندی

در سال­های اخیر، با رشد روزافزون مصرف منابع محدود، آسیب­ های جبران­ ناپذیری به محیط زیست وارد آمده که سبب ایجاد نگرانی­ های زیست محیطی در جوامع بشری شده است. یکی از راه­ های کاهش آسیب به محیط زیست، کاهش اتلاف منابع است. از آنجا که اتلاف مواد غذایی سبب اتلاف منابع زیادی می­ شود، کاهش این اتلاف می­ تواند نقش بسزایی در کاهش آلودگی زیست محیطی ایفا نماید. دراین مقاله، اهمیت زیست محیط یبسته بندی از دو جنبه مورد توجه قرار گرفته است؛ اول اینکه بسته­ بندی نامناسب سبب افزایش اتلاف مواد غذایی می­ گردد و دوم اینکه خود بسته­ بندی نیز می­تواند آثار مخرب زیست محیطی به دنبال داشته باشد. در ادامه یک رویکرد دومرحله ای بر مبنای سیستم استنتاج فازی و تحلیل شبکه گروهی برای طراحی سبز بسته­ بندی محصولات غذایی ارائه می­ شود. این رویکرد در گام اول تامین حداقل شرایط لازم برای بسته­ بندی را تضمین می­ کند و در گام دوم، بهترین طراحی برای بسته­ بندی یک محصول غذایی را با توجه به عوامل زیست محیطی ارائه می­ نماید.

بسته بندی سبز, محصولات غذایی, تحلیل شبکه گروهی, منطق فازی