یاسمن منجزی پور - کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهرکرد، دانشگاه آزاد اسلامی، شهرکرد ، ایران
هاجر عباسی - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد اصفهان(خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
متینه قائدان - کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد اصفهان(خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
مهسا جعفرپور - کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد اصفهان(خوراسگان)، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان، ایران
زهره حسن زاده - کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی، واحد شهرضا، دانشگاه آزاد اسلامی، اصفهان ، ایران

در طول پیشرفت علم نانو، انواع نانوموادهای فراسودمند برای توسعه تکنیک های تحلیلی موثر و نوآورانه برای نظارت بر ایمنی موادغذایی تولید شده است. در این بررسی، ما روش های تحلیلی پیشرفته ی مبتنی بر نانوموادهای فراسودمند، شامل روش های رنگ سنجی مبتنی بر نانومواد پلاسمونیک، روش های فلوئورسانس مبتنی بر نانومواد فلوئورسانس، فناوری پیشرفته تاثیرپذیری مولکولی بر پایه ی نانومواد، روش های پیشرفته کروماتوگرافی مبتنی بر نانومواد فراسودمند، روش های پیشرفته فناوری پراکندگی رامان مبتنی بر سطح نانومواد پلاسمونیک، و روش های الکتروشیمیایی مبتنی بر مواد فراسودمند پیشرفته ، خلاصه کرده ایم . این بررسی، یک نقشه راه پیشرو برای توسعه بیش تر و سریع تر فناوری، و همچنین ترویج نظارت بر ایمنی موادغذایی از مزرعه تا بازار و در نهایت کاهش فاصله بین تحقیقات در آزمایشگاه و کاربردهای صنعتی، فراهم می کند.

نانومواد ، الودگی مواد غذایی، سنجش فلورسانس ، تشخیص رنگ سنجی ، سنجش الکتروشیمیایی