فاطمه غنی کووئی - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، ایران
آی ناز خدا نظری - گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، ایران
اسحاق زمانی - گروه زیست دریا، دانشکده علوم دریایی، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر، ایران

تاثیر تخلیه امعاء و احشاء بر تغییرات بار باکتریهای عامل فساد ماهی کفال پشت سبز (Chelon subviridis) طی 16 روز نگهداری در یخ (0C0) بررسی شد. ماهی شکم خالی دارای باکتری های مزوفیل، استافیلوکوکوس و باکتری تولید کننده H2S بیشتر از ماهی کامل طی نگهداری در یخ بود. تعداد باکتری های تولید کننده H2S کفال پشت سبز شکم خالی و کامل در پایان دوره نگهداری تفاوت معنی داری نشان ندادند (p> 0/05).

ماهی کفال پشت سبز، تغییرات باکتریایی، ماهی کامل، ماهی شکم خالی، یخ