سحر محمدنبی زاده - استادیار مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران
پروانه تیموری - مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران

زمینه و هدف: از جمله صنایعی که مواجهه با فلزات سنگین را در کارگران افزایش می دهد صنعت سیمان است. تولیدرادیکال های آزاد و در نتیجه ایجاد استرس اکسیداتیو یکی از شناخته شده ترین مکانیسم های مسمومیت و تجمع فلزاتسنگین است که می تواند سلامت کارگران را در دراز مدت مورد تهدید قرار دهد. مطالعات نقش محافظتی آنتی اکسیدان هادر برابر سمیت فلزات سمی و انواع بیماری ها را گزارش کرده اند. بنابراین، بررسی رفتار مصرف ویتامین های آنتی اکسیدان،به ویژه در گروه های دارای مواجهه بالا با فلزات سمی، تاکید شده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی تغییرات مصرفویتامین C پس از مداخله آموزشی، بر اساس تئوری انگیزش محفاظت در میان کارگران کارخانه سیمان است.مواد و روش ها: 140 نفر شرکت کننده به طور تصادفی به گروه های مداخله آموزشی و گروه کنترل از میان کارگرانکارخانه سیمان اختصاص داده شدند. محتوای مداخله آموزشی شامل جلسات سخنرانی، بحث، پرسش و پاسخ، جلسات مشاورهفردی، و ارائه پمفلت و کتابچه آموزشی بود. سازه های خودکارآمدی، کارایی پاسخ، حساسیت و شدت درک شده و قصد رفتاراز طریق پرسشنامه تئوری انگیزش محفاظت و مصرف ویتامین C توسط پرسشنامه بسامد خوراک بررسی شد. جهت تجزیه وتحلیل داده ها از نرم افزار SPSS و جهت تعیین میزان مصرف ویتامین از نرم افزار Nutritionist استفاده شد.یافته ها: تفاوت معنی داری بین گروه کنترل و گروه مداخله آموزشی بعد از مداخله مشاهده شد. همچنین، نتایج تغییراتمثبت معنی داری در سازه های تئوری انگیزش محفاظت و مصرف ویتامین C در گروه مداخله پس از آموزش نشان داد.نتیجه گیری: ارزیابی پیامدها، اثرات مثبت برنامه آموزشی بر اساس تئوری انگیزش محافظت را بر افزایش مصرف ویتامین C ،دانش و سازه های تئوری انگیزش محافظت در گروه آموزشی نشان داد. نتایج این مطالعه نشان داد که تئوری انگیزشمحافظت می تواند مدلی مناسب جهت بررسی رفتارهای محفاظتی تغذیه ای مانند مصرف سایر آنتی اکسیدان ها مورداستفاده قرار گیرد.

فلزات سنگین، آنتی اکسیدان، مداخله آموزشی، کارگران