لعیا پورآزادی - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
غلامعلی نهضتی - استادیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
فاطمه غازیانی - استادیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران
سعید عباسی - دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایران

به منظور تعیین میزان کمی و کیفی ترکیب های شیمیایی و بررسی زمان مناسب برداشت بره موم این پژوهش روی کندوهای زنبورعسل مستقر در شهرستان کرج انجام گرفت. بدین منظور آزمایشی در قالب طرح کامل تصادفی با سه تیمار (زمان برداشت بره موم) و شش تکرار (کندو) انجام شد. پس از برداشت نمونه ها، از آن ها عصاره اتانولی تهیه و سپس با روش های استاندارد برای ارزیابی ترکیب ها اقدام شد. برای اندازه گیری میزان فنل از روش فولین، برای اندازه گیری فلاونویید از روش آلومینیوم کلراید، برای اندازه گیری توان پاداکسندگی (آنتی اکسیدانی) از روش FRAP و برای اندازه گیری فعالیت پاداکسندگی از روش DPPH استفاده شد. داده های گرد آوری شده با نرم افزار SAS و با رویه glm تجزیه وتحلیل شد. بر پایه نتایج به دست آمده، بره موم برداشت شده از کندوها در مردادماه با میزان فنل 70/216 میلی گرم بر گرم و فلاونویید 69/61 میلی گرم بر گرم، توان پاداکسنده μmol27/3305 و درصد فعالیت پاداکسندگی 42/52 درصد، نسبت به بره موم برداشت شده در ماه های خرداد و تیر کیفیت بالاتر و تفاوت معنی داری داشته است.

بره موم, ترکیب های فعال, زنبورعسل, کیفیت