ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

پیش بینی تغییرات کیفی کپور نقره ای بسته بندی شده در شرایط خلا با کمک روش سطح پاسخ

Year: 1398
COI: JR_JRIFST-8-4_006
Language: PersianView: 100
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 12 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

فروغ ظریف - دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه مهندسی شیمی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
لاله رومیانی - دانشیار، گروه شیلات، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران
سروش زرین آبادی - استادیار، گروه مهندسی شیمی، واحد اهواز، دانشگاه آزاد اسلامی، اهواز، ایران

Abstract:

هدف از مطالعه حاضر استفاده از مدل سازی مرکب برای پیش بینی تغییرات میکروبی، میزان بازهای نیتروژنی فرار (TVB-N)، آنالیز حسی و نیز فاکتور تازگی فیله کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) بسته بندی شده در شرایط خلا بود. ماهیان بسته بندی شده در خلا در دماهای صفر، 6 و 12 درجه سانتی گراد که براساس خروجی نرم افزار State-Ease Design Expert بهینه شده بودند، به مدت 5، 10 و 15 روز نگهداری شدند. درخصوص پارامترهای کیفی فیله کپور نقره ای بسته بندی شده، بین تمامی تیمارها در زمان و در درجه حرارت های موردبررسی اختلاف معنی داری مشاهده شد (0/05> P). دو پارامتر اینوزین مونوفسفات (IMP) و اینوزین (HxR) با افزایش زمان و دما روند کاهشی را نشان دادند (0/05> P). شاخص تازگی و آنالیز حسی در مدت زمان کوتاه (5 روز) در حالت مجاز و بهینه قرار داشتند. در این آزمون مقادیر پیش بینی شده با درصد مقبولیت 78 درصد با مقادیر برآورده شده همخوانی داشتند. مشاهدات بیانگر همبستگی خوب بین نتایج به دست آمده با روش تجربی و مقادیر پیش بینی شده با روش آماری بود. مدل های موردبررسی از ضریب تبیین (R2) و ضریب تبیین اصلاح شده (R2-adj) نزدیک به 1 برخوردار بودند، که نشان می دهد مدل آزمایشی به کارگرفته شده، قادر به بررسی پیش بینی تغییرات کیفی فیله با درصد خطای پایین بود. موفقیت این کار می تواند سبب بهبود مدل های جنبشی در صنعت غذا شود، لذا کاربرد آن به ماندگاری محصولات غذایی کمک شایانی می کند.

Keywords:

بسته بندی خلا, تغییرات کیفی, روش سطح پاسخ, کپور نقره ای

Paper COI Code

This Paper COI Code is JR_JRIFST-8-4_006. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/1016112/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
ظریف، فروغ و رومیانی، لاله و زرین آبادی، سروش،1398،پیش بینی تغییرات کیفی کپور نقره ای بسته بندی شده در شرایط خلا با کمک روش سطح پاسخ،،،،،https://civilica.com/doc/1016112

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Ayoola, G., Johnson, O., Adelowotan, T., Aibinu, I., Adenipekun, E., ...
  • Azeredo, H. M. C., Brito, E. S., Moreira, G. E. ...
  • Burt, S. (2004). Essential oils: their antibacterial properties and potential ...
  • Caccioni, D. R., Guizzardi, M., Biondi, D. M., Renda, A., ...
  • Chanthaphon, S., Chanthachum, S., & Hongpattarakere, T. (2008). Antimicrobial activities ...
  • Farajian, P., Katsagani, M., & Zampelas, A. (2010). Short-term effects ...
  • Farhat, A., Fabiano-Tixier, A.-S., El Maataoui, M., Maingonnat, J.-F., Romdhane, ...
  • Fisher, K., & Phillips, C. A. (2006). The effect of ...
  • Fisher, K., Rowe, C., & Phillips, C. A. (2007). The ...
  • Harbone, J. (1998). A guide to modern techniques of plant ...
  • Inouye, S., Uchida, K., Maruyama, N., Yamaguchi, H., & Abe, ...
  • Jafari, S., Esfahani, S., Fazeli, M., Jamalifar, H., Samadi, M., ...
  • Kim, J., Marshall, M. R., & Wei, C.-i. (1995). Antibacterial ...
  • Kim, Y.-S., & Shin, D.-H. (2004). Volatile constituents from the ...
  • Lin, C.-M., Sheu, S.-R., Hsu, S.-C., & Tsai, Y.-H. (2010). ...
  • López, P., Sánchez, C., Batlle, R., & Nerín, C. (2007). ...
  • Nazer, A., Kobilinsky, A., Tholozan, J.-L., & Dubois-Brissonnet, F. (2005). ...
  • Nedorostova, L., Kloucek, P., Kokoska, L., Stolcova, M., & Pulkrabek, ...
  • Nielsen, P. V., & Rios, R. (2000). Inhibition of fungal ...
  • Nychas, G., Drosinos, E., & Board, R. (1998). Chemical changes ...
  • Papadima, S., & Bloukas, J. (1999). Effect of fat level ...
  • Stacewicz-Sapuntzakis, M., Bowen, P. E., Hussain, E. A., Damayanti-Wood, B. ...
  • Stephen, A. M. (1983). 3 - Other Plant Polysaccharides. In ...
  • Subba, M., Soumithri, T., & Rao, R. S. (1967). Antimicrobial ...
  • Suppakul, P., Miltz, J., Sonneveld, K., & Bigger, S. W. ...
  • Tinker, L. F., Davis, P. A., & Schneeman, B. O. ...
  • Tyagi, A. K., & Malik, A. (2011). Antimicrobial potential and ...
  • Verma, S., & Sahoo, J. (2000). Improvement in the quality ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 10,997
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support