بررسی ویژگی های ساختاری و رهایش د-لیمونن نانوپوشانی شده با صمغ دانه قدومه شیرازی به روش الکترواسپری

Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 547

This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JRIFST-9-1_002

تاریخ نمایه سازی: 6 خرداد 1399

Abstract:

در این پژوهش نانوکپسول های صمغ دانه قدومه شیرازی حاوی د-لیمونن به روش الکترواسپری تولید شد. به این منظور امولسیون د-لیمونن (10 و 20 درصد) در محلول آبی صمغ دانه قدومه شیرازی (0/5 درصد) تهیه گردید. ویژگی های امولسیون ها شامل خواص رئولوژیکی، کشش سطحی، هدایت الکتریکی و توزیع اندازه ذرات ارزیابی شد و ارتباط آنها با مورفولوژی نانوکپسول ها بررسی گردید. نتایج نشان داد غلظت د-لیمونن بر هدایت الکتریکی و اندازه قطره های امولسیون بیشترین تاثیر را داشت. برهمین اساس، مورفولوژی و اندازه ذرات کپسول ها نیز تحت تاثیر غلظت لیمونن بود. تصاویر FE-SEM موفقیت روش الکترواسپری در تولید نانوکپسول های کروی، هموار و با توزیع اندازه ذرات یکنواخت را تایید کردند. کارایی انکپسولاسیون بالا (بیش از 87 درصد) از دیگر مزایای روش مورداستفاده بود. آزمون های پایداری نشان دادند حداکثر افت د-لیمونن نانوپوشانی شده پس از 3 ماه نگهداری، 11/67 درصد بود. در بررسی های رهایش طعم، آزادسازی سریع، کامل و تقریبا یکنواخت د-لیمونن به دلیل اندازه ذرات کوچک و یکنواخت نانوکپسول ها مشاهده شد. با بررسی کینتیکی رهایش مشاهده گردید مدل کورسمیر-پپاس ازنظر ریاضی بهترین توصیف را برای رهایش لیمونن در دو محیط آب دیونیزه و بزاق مصنوعی فراهم آورد.

Keywords:

Authors

خدیجه خوش اخلاق

دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

محبت محبی

استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد

آرش کوچکی

استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Alborzi, S., Lim, L.-T., & Kakuda, Y. (2013). Encapsulation of ...
  • Arifin, D. Y., Lee, L. Y., & Wang, C.-H. (2006). ...
  • Bock, N., Dargaville, T. R., & Woodruff, M. A. (2012). ...
  • Dickinson, E. (2003). Hydrocolloids at interfaces and the influence on ...
  • Eltayeb, M., Stride, E., & Edirisinghe, M. (2015). Preparation, characterization ...
  • Fabra, M. J., López-Rubio, A., & Lagaron, J. M. (2016). ...
  • Ghorani, B., & Tucker, N. (2015). Fundamentals of electrospinning as ...
  • Gómez-Estaca, J., Balaguer, M. P., Gavara, R., & Hernandez-Munoz, P. ...
  • Hesarinejad, M. A., Razavi, S. M., & Koocheki, A. (2015). ...
  • Hosseini, S. M., Hosseini, H., Mohammadifar, M. A., Mortazavian, A. ...
  • Kaushik, V., & Roos, Y. H. (2007). Limonene encapsulation in ...
  • Khoshakhlagh, K., Koocheki, A., Mohebbi, M., & Allafchian, A. (2017). ...
  • Khoshakhlagh, K., Mohebbi, M., Koocheki, A., & Allafchian, A. (2018). ...
  • Koocheki, A., Kadkhodaee, R., Mortazavi, S. A., Shahidi, F., & ...
  • Koocheki, A., Mortazavi, S., Shahidi, F., Razavi, S., Kadkhodaee, R., ...
  • Korsmeyer, R. W., Lustig, S. R., & Peppas, N. A. ...
  • Lee, P. I., & Peppas, N. A. (1987). Prediction of ...
  • Lević, S., Pajić Lijaković, I., Đorđević, V., Rac, V., Rakić, ...
  • López-Rubio, A., & Lagaron, J. M. (2012). Whey protein capsules ...
  • Machín, R., Isasi, J. R., & Vélaz, I. (2013). Hydrogel ...
  • Ordoñez, M., & Herrera, A. (2014). Morphologic and stability cassava ...
  • Pérez-Masiá, R., Lagaron, J. M., & López-Rubio, A. (2014). Development ...
  • Pérez-Masiá, R., López-Nicolás, R., Periago, M. J., Ros, G., Lagaron, ...
  • Siepmann, J., Kranz, H., Bodmeier, R., & Peppas, N. (1999). ...
  • Soottitantawat, A., Yoshii, H., Furuta, T., Ohgawara, M., Forssell, P., ...
  • Sun, C., & Gunasekaran, S. (2009). Effects of protein concentration ...
  • Sun, J. (2007). D-Limonene: safety and clinical applications. Alternative Medicine ...
  • Tapia-Hernández, J. A., Torres-Chávez, P. I., Ramírez-Wong, B., Rascón-Chu, A., ...
  • Torres‐Giner, S., Martinez‐Abad, A., Ocio, M. J., & Lagaron, J. ...
  • Van Ruth, S., Roozen, J., & Cozijnsen, J. (1994). Comparison ...
  • Vardhanabhuti, B., & Ikeda, S. (2006). Isolation and characterization of ...
  • Zahi, M. R., Liang, H., & Yuan, Q. (2015). Improving ...
  • نمایش کامل مراجع