Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه های عصبی مصنوعی

تعداد صفحات: 12 | تعداد نمایش خلاصه: 32 | نظرات: 0
سال انتشار: 1397
کد COI Paper: JR_JIFT-6-2_002
زبان Paper: Persian
(فایل این Paper در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این Paper

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این Paper را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک Paper) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این Paper، ابتدا تعداد صفحات Paper را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل Paper

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 12 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 7,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان Paper سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه های عصبی مصنوعی

علیرضا یوسفی - استادیار، گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه بناب
سونیا دیلمقانیان - دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد مراغه
امین ضیافروغی - دانشجوی دکتری، مهندسی مکانیک، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه فردوسی مشهد
میثم معزی - استادیار، گروه مهندسی نساجی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه بناب

چکیده Paper:

در این تحقیق جهت خشک کردن برش های میوه به از روش پرتودهی مادون قرمز استفاده شد. برای این منظور اثر دمای خشک کردن 50، 60، 70 و 80 درجه سانتیگراد که ناشی از توان های به ترتیب 51، 73، 98 و 125 وات لامپ مادون قرمز بود مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان دادند که با افزایش دما سرعت خشک کردن افزایش می یابد. با افزایش دما از 50 به 80 درجه سانتیگراد زمان خشک کردن حدود 60 درصد کاهش یافت. با اعمال توان های مختلف برای لامپ مادون قرمز از 51 وات تا 125 وات، مقدار رطوبت از 453 درصد (بر مبنای خشک) به 16 درصد (بر مبنای خشک) کاهش داده شد. مدلسازی فرایند خشک کردن به روش الگوریتم ژنتیک-شبکه های عصبی مصنوعی (GA-ANNs) با 3 ورودی (زمان خشک کردن، دمای خشک کردن و دمای مرکز برش) و یک خروجی (میزان نسبت رطوبتی (MR)( انجام شد. نتایج مدلسازی نشان داد شبکه ای با تعداد 7 نرون در یک لایه پنهان و با استفاده از تابع انتقال تانژانت هایپربولیک می تواند درصد رطوبت در طی فرایند خشک کردن را با دقت بالایی پیشگویی کند (9997/ 0 R2 =و 0044/0RMSE =). بر اساس نتایج، دقت تخمین بدست آمده برای شبکه بهینه بالاتر از بهترین مدل تجربی (مدل میدیلی) در تمام دماهای مورد آزمایش بود (9994/0-9987/0 R2 =و 0098/0-0068/0 RMSE =). نتایج آنالیز حساسیت توسط شبکه عصبی بهینه نشان داد که به دلیل حساسیت بالاتر (0044/0)، دمای مرکز برش های میوه به موثرترین عامل در کنترل میزان نسبت رطوبتی می باشد. افزایش دما از 50 به 80 درجه سانتیگراد سبب افزایش ضریب انتشار موثر (Deff) از 9-10×8/10 به 9-10×1/26 مترمربع بر ثانیه گردید. مقدار انرژی فعالسازی برای برش های میوه به، 68/28 کیلوژول بر مول تعیین شد.

کلیدواژه ها:

الگوريتم ژنتيك-شبكه عصبي, مدلسازي, ميوه به, مادون قرمز, ضريب انتشار, انرژي فعالسازي

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1023351/

کد COI Paper: JR_JIFT-6-2_002

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined، undefined و undefined، undefined و undefined، undefined و undefined، undefined،1397،سینتیک خشک کردن مادون قرمز برش های میوه به و مدلسازی آن با روش الگوریتم ژنتیک-شبکه های عصبی مصنوعی،،،،،https://civilica.com/doc/1023351

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397، یوسفی، علیرضا؛ سونیا دیلمقانیان و امین ضیافروغی و میثم معزی)
برای بار دوم به بعد: (1397، یوسفی؛ دیلمقانیان و ضیافروغی و معزی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • Potter, D., et al. (2007). Phylogeny and classification of Rosaceae. Plant ...
  • Yousefi, A.R., Niakousari, M., Moradi, M. (2013). Microwave assisted hot air ...
  • Nowak, D., Lewicki P.P.,(2004). Infrared drying of apple slices. Innov. ...
  • Doymaz, I. (2012). Drying of pomegranate seeds using infrared radiation. ...
  • Yousefi, A.R., Ghasemian, N., Salari, A. (2017). Infrared drying kinetics ...
  • Hebbar, H.U., Viahwanathan, K.H., Ramesh, M.N. (2004). Development ofcombined infrared ...
  • Pokham, K., Meeso, N., Soponronnarit, S., Siriamornpun, S. (2012). Modeling ...
  • Niamnuy, M., Poomsa-ad N, Devahastin S. (2012). Kinietic modeling infrared ...
  • Bi, J., Chen, Q., Zhou, Y., Liu, X., Wu, X., ...
  • Ziaforoughi, A., Yousefi, A.R., Razavi, S.M.A. (2016). A Comparative Modeling ...
  • Yousefi, A.R., Asadi, V., Nassiri, S.M., Niakousari, M., Khodabakhsh Aghdam, Sh. (2012). Comparison ...
  • Yousefi, A. R., Razavi, S.M.A. (2016). Modeling of glucose release ...
  • Yousefi, A.R. (2017). Estimation of papaw (Carica papaw L.) moisture ...
  • Salehi, F., Gohari Ardabili, A., Nemati, A., Ltifi Drab, A. ...
  • Yousefi, A.R., Ghasemian, N. (2017). Prediction of papaw moisture ratio ...
  • [16] Crank, J.(1975).The mathematics of diffusion (2nd ed.). Oxford, UK: ...
  • Simal, S., Mulet, A., Tarrazo, J., Rosello, C. (1996). Drying ...
  • Vergara, F., Amezaga, E., Barcenas, M.E., Welti, J.(1997). Analysis of ...
  • Haghi, A.K., Amanifard, N. (2008). Analysis of heat and mass ...
  • Kaymak-Ertekin, F. (2002). Drying and rehydrating kinetics of green and ...
  • Sogi, D.S., Shivhare, U.S., Garg, S.K., Bawa, A.S. (2003). Water ...
  • Doymaz, I. (2007). The kinetics of forced convective air-drying of ...
  • Zomorodian, A., Moradi, M. (2010). Mathematical modeling of forced convection ...
  • Thorat, I.D., Mohapatra, D., Sutar, R., Kapdi, S., Jagtap, D.D. ...
  • Akpinar, E.K., Bicer, Y. (2006). Mathematical modeling and experimental study ...
  • Doymaz, I. (2012). Drying of pomegranate seeds using infrared radiation. ...
  • Bala, B.K., Ashraf, M.A., Udidin, M.A., Janjai, S. (2005). Experimental ...
  • Kerdpiboon, S., Kerr, W.L., Devahastin, S. (2006). Neural network prediction ...
  • Madamba, P.S., Driscoll, R.H., Buckle, K.A. (1996). The thin-layer drying ...
  • Kaleemullah, S., Kailappanm, R. (2005). Drying kinetics of red chillies ...
  • Sacilik, K., Keskin,R.andElicin, A.K. (2006). Mathematical modelling of solar tunnel ...
  • Park, K.J., Vohnikova, Z., Brod, F.P.R. (2002). Evaluation of drying ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report Paper
    این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

    Export Citation info of this Paper to research management softwares

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: state university
    تعداد مقالات: 251
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    Share this paper

    WHAT IS COI?

    COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

    Support