تاثیر رنگدانه موجود در عصاره چغندر قرمز (.Beta vulgaris sp) بر رنگ پذیری پوست اسکار سلطنتی (.Astronotus ocellatus spp)

رنگ ماهیان زینتی یکی از فاکتورهای مهم در میزان بازارپسندی آنها می باشد. نیاز رنگ دانه ایماهیان زینتی در اسارت بایستی به صورت مصنوعی از طریق جیرهی غذایی آنها تامین شود تاماهی رنگ طبیعی خود را بروز دهد. امروزه به دلیل بالا بودن قیمت رنگدانه های مصنوعی استفادهاز ترکیبات غذایی گیاهی به عنوان منبع تولید رنگدانه کاربرد زیادی یافته است. بر این اساس درپژوهش حاضر به بررسی تاثیر استفاده از رنگ دانه های موجود در عصاره چغندر قرمز (.Beta vulgaris sp)که دارای بتاسیانین و بتازانتین طبیعی بوده بر روی پوست ماهی اسکار سلطنتی (.Astronotus ocellatus spp) پرداخته شده است. در این خصوص یک گله از ماهیان اسکار با سن تقریبی 60 روز با میانگین وزنی حدود 1±4 گروه تیمار 10 تایی و هر تیمار با 3 تکرار قرار داده شد. این ماهیان به مدت هشت هفته با غذای حاوی عصاره یچغندر قرمز پخته شده، تغذیه شدند. تیمار اول (شاهد) با غذای تجاری بدون عصاره چغندر قرمزو تیمارهای بعدی به ترتیب با غذاهای حاوی دزهای 50، 100 و (ml/kg.food) 200 از عصاره چغندرقرمز تغذیه گردیدند. نتایج نشان داد که ماهیان تغذیه شده با غذای حاوی عصاره ی چغندر قرمز با غلظت (ml/kg) 200 رنگ پذیری بارزتری نسبت به سایر تیمارها داشته اند. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که چغندر قرمز می تواند به عنوان منبع رنگدانه ی طبیعی برای بازارپسندی بهتر این گونه مورد استفاده قرار گیرد.

Keywords:

رنگ دانه , چغندر قرمز , ماهی اسکار سلطنتی , بتاسیانین , بتاگزانتین