تاثیر فیلم های بسته بندی سه جزئی حاوی سینامالدهید نانوکپسوله شده بر ویژگی های فیزیکی
عنوان مقاله: تاثیر فیلم های بسته بندی سه جزئی حاوی سینامالدهید نانوکپسوله شده بر ویژگی های فیزیکی
شناسه ملی مقاله: ISECO04_004
منتشر شده در چهارمین همایش ملی علوم محیط زیست، کشاورزی و منابع طبیعی در سال 1399
شناسه ملی مقاله: ISECO04_004
منتشر شده در چهارمین همایش ملی علوم محیط زیست، کشاورزی و منابع طبیعی در سال 1399
مشخصات نویسندگان مقاله:
جابر قادری - دانش آموخته دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی
سیدفخرالدین حسینی - دانشیار دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی
ماریا کارمن گومزگیلن - استاد موسسه CSIC مادرید
خلاصه مقاله:
جابر قادری - دانش آموخته دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی
سیدفخرالدین حسینی - دانشیار دانشگاه تربیت مدرس، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی
ماریا کارمن گومزگیلن - استاد موسسه CSIC مادرید
در طی سال های اخیر تمایل به استفاده از بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی، بسیار مورد توجه قرارگرفته است. این پژوهش به منظور تهیه و ارزیابی فیلم سه جزئی کیتوسان/پلی وینیل الکل/ژلاتین ماهی حاوی سطوح مختلفسینامالدهیدنانوکپسوله شده جهت کاربرد در بسته بندی موادغذایی می باشد. در راستای این این هدف، فیلم سه جزئی با سطوحمختلف نانو کپسول سینامالدهید تهیه و ویژگی های فیزیکی مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که ضخامت و زاویه تماسفیلم ها با افزودن سطوح مختلف سینامالدهید کپسوله شده، افزایش یافته است. همچنین با افزایش میزان سینامالدهید کپسوله-شده در فیلم های سه جزئی، جذب آب و حلالیت کاهش یافت.
کلمات کلیدی: کیتوسان، پلی وینیل الکل، ژلاتین ماهی، سینامالدهید، زیست تخریب پذیر
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1024712/