محور مقاله: حاصلخیزی خاک، تغذیه گیاه و کشت گلخانه ای- بررسی تغییرات کیفی گندم در رابطه با کاربرد کودهای نیتروژنه و گوگرد

جنبه کیفی تولید گندم نیز همانند جنبه کمی حائز اهمیت است تا بتوان آردی تولید نمود که دارای ارزش غذایی و نانوایی خوبی باشد.پژوهش حاضر با هدف بررسی تغییر خصوصیات کمی و کیفی گندم در رابطه با مصرف مقادیر مختلف نیتروژن و گوگرد، انجام شد. پروژه به صورتبلوک های کامل تصادفی در قالب فاکتوریل، در سه تکرار در شرایط مزرعه ای اجرا گردید. تحقیق شامل سه فاکتور (مقدار نیتروژن در دو سطح:الف) 180 کیلوگرم در هکتار، ب) 220 کیلوگرم در هکتار، فاکتور دوم، مقدارگوگرد در دو سطح: الف) بدون مصرف گوگرد، ب) 200 کیلوگرم درهکتار و فاکتور سوم منابع گوگرد در سه سطح شامل گوگردپودری، سولفات آمونیم و گچ) بود. بر اساس نتایج، افزایش مصرف نیتروژن، باعثافزایش عملکرد دانه نشد. مصرف گوگرد به مقدار 200 کیلوگرم در هکتار همراه با 180 کیلوگرم در هکتار نیتروژن برای بهبود عملکرد دانه وخصوصیات کیفی گندم رقم بهار (درصد پروتئین، شاخص سدیمنتاسیون یا زلنی، شاخص سختی، و مقدار رطوبت خمیر) در خاک هایی مشابه اینآزمایش قابل توصیه است.

Keywords:

عملکرد دانه , شاخص زلنی , سختی دانه , پروتئین , جذب رطوبت