مهدی قربانی - دانشجوی کارشناسی بیوتکنولوژی،دبیر انجمن علمی سلول های بنیادی دانشگاه مراغه
یاسمن نظری - دانشجوی کارشناسی میکروبیولوژی،عضو انجمن سلول های بنیادی دانشگاه مراغه
حمیدرضا علیخانی - دانشجوی کارشناسی میکروبیولوژی دانشگاه مراغه

ویتامین Eاصطلاحی است که به مجموعهای از ترکیبات محلول در چربی که در انواع مواد غذایی، از جمله محصولات غنی از غلات، آجیل و کره بادام زمینی یافت میشوند، اطلاق میگردد. مصرف ویتامین E به مقدار کافی، باعث بهبود گردش خون میشود و انعقاد طبیعی خون را بهبود میبخشد. ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی از بدن در برابر اختلالات ناشی از پیری محافظت میکند. به عبارت دیگر، سرعت روند پیری را کاهش میدهد. مصرف ویتامین E به عنوان یکی از قویترین آنتی اکسیدانهای محلول در چربی عمل نموده و میتواند در مقابل افزایش مقدار LDL و کاهش HDL نقش حفاظتی ایفا نماید.بر اساس مطالعه جدید سطح بالای لیپیدهای خون نظیر کلسترول و تری گلیسیریدها می توانند موجب حفظ ویتامین E در جریان خون شده و از رسیدن آن به بافت های نیازمند به این ویتامین جلوگیری کنند.

ویتامین E ،کلسترول،آنتی اکسیدان