بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی تفاله میوه ها و تاثیر آنها بر بیان ژنهای مفید در دام و طیور

میوه ها به دلیل دارا بودن انواع فلاونوئیدها از جمله آنتو سیانینها و فلاونوئیدها از ارزش غذایی دارویی بالایی برخوردار ه ستند که نوع و درصد ترکیبات آنها تحت تاثیر ژنوتیپ و شرایط محیطی قرار میگیرد. پلی فنولهای موجود در تفاله میوه ها به عنوان متابولیتهای ثانویه گیاهی بخاطر تنوع گسترده و دا شتن طیف وسیعی از خصو صیات بیوفیزیکی و شیمیایی منحصر به فرد، مورد توجه محققین میباشند. فعالیت بیولوژیکی پلی فنولها شامل ممانعت از عمل آنزیمهای کلیدی، تنظیم گیرنده های سلولی، تنظیم فاکتورهای رونویسی و تنظیم عملکرد سلولی از طریق تاثیر بر مسیرهای پیام ر سانی میباشد. هدف از این مقاله برر سی اثر تفاله میوه ها و تاثیر آنها بر بیان ژنهای مفید در دام و طیور بود. با توجه به نتایج تحقیقات انجام شده این گونه استنباط میشود چنانچه از تفاله میوه ها استفاده گردد، بدون اینکه تاثیر منفی بر عملکرد داشته باشد میتواند جایگزین مناسب و ارزانتری در جیره ی دامها گردد. با توجه به مقادیر بالایی انرژی تفاله مرکبات، از این پسماندها میتوان به عنوان یک خوراک غنی از انرژی جهت تامین احتیاجات رشد و شیرواری در دامها استفاده کرد.

Keywords:

تفاله ها , آنتی اکسیدان , بیان ژن