بررسی استخراج پروتئین از ریزجلبک کشت مختلط

ریزجلبک های سبز حاوی ترکیبات مختلف زیستی و مواد مغذی مانند لیپیدها، کربوهیدرات ها و پروتئین ها هستند که مورد توجه بسیاری از پژوهشگران قرار گرفته اند. ریزجلبک ها به دلیل داشتن پروتئین زیاد، سرعت رشد سریع و توانایی زنده ماندن در شرایط سخت، پتانسیل بالایی برای استفاده در صنایع غذایی را دارند. برای بالا بردن راندمان تولید و کاهش هزینه های استریل کردن، در این تحقیق از نمونه مختلط کشت ریزجلبک استفاده شده است. این تحقیق سه مورد از روشهای پیش تیمار ریزجلبک ها برای آزادسازی پروتئین از قبیل اتولیز، هیدرولیز با اسید و هیدرولیز با باز را مورد بررسی قرار می دهد. اتولیز نمودن ریزجلبک در دمای 60 درجه سانتیگراد برای 24 ساعت بالاترین نتیجه از نظر بازدهی و هزینه عملیات را با 30/45 گرم بر لیتر به دست داد. همچنین هیدرولیز بوسیله سدیم هیدروکسید 1 مولار، 10 درصد پروتئین بیشتری نسبت به سولفوریک اسید آزاد کرد

Keywords:

اتولیز , پروتئین , ریزجلبک