زهرا کیانی - دانشجوی دکترای علوم باغبانی، فیزیولوژی و اصلاح سبزیها، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
کامبیز مشایخی - دانشیار علوم باغبانی، سبزیکاری، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
سیدجواد موسوی زاده - استادیار علوم باغبانی، اصلاح سبزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان،
خلیل زینالی نژاد - دانشیارگروه بیوتکنولوژی گیاهی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان،
امین چله مال دزفول نژاد - دانشجوی کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی کیاهی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان،

پیاز یکی از مهمترین سبزیها با سطح زیر کشت وسیع در جهان با ارزش غذایی و دارویی فراوانی میباشد. واریته های پیاز از نظر عملکرد غده با یکدیگر تفاوت دارند. پیاز سفید گرگان بعنوان واریته غالب تحت کشت در گرگان در دیماه کشت شده و در شهریور برداشت میشود. آزمایش مزرعه ای با هدف بررسی خصوصیات مورفولوژیکی و بیوشیمیایی ارقام پیاز روز بیتفاوت MirelaوES13022 با پیاز (سفید گرگان) در کشت پاییزه بعنوان کشت نامتداول منطقه در مزرعه آموزشی و پژوهشی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان انجام شد. نتایج نشان داد تفاوت معنیداری در سطح احتمال %1 بین ارقام از لحاظ صفات مورفولوژیک وجود داشت. رقم ES13022 بیشترین قطر سوخ و تعداد فلس و پیاز سفید گرگان کمترین قطر سوخ و تعداد فلس را داشت. از لحاظ صفات بیوشیمیایی نیز تفاوت معنیداری در سطح احتمال%1 بین ارقام پیاز وجود داشت. پیاز محلی گرگان بیشترین میزان فعالیت آنتی اکسیدانی و فنول داشته و بیشترین میزان آنتوسیانین و فلاونوئید مربوط به ارقام Mirela و Es13022 بوده است. دو رقم روز بیتفاوت زودتر از رقم محلی (سوخ در شهریور ماه به بلوغ میرسد) و در اردیبهشت و خرداد وارد فاز سوخدهی شدند. با توجه به نتایج، ارقام روز بیتفاوت به شرایط آب و هوایی گرگان سازگار بوده و برداشت ارقام روز بیتفاوت در اردیبهشت و خرداد و ورود به بازار میتواند از لحاظ اقتصادی برای کشاورزان منطقه بسیار مقرون بصرفه باشد.

(Allium cepa L) پیاز، کشت پاییزه، سوخ دهی، واریته روز بیتفاوت، صفات بیوشیمیایی