بهینه سازی استخراج عصاره حاوی ترکیبات ضدمیکروبی برگ گیاه نوروزک (Salvia leriifolia) با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM)
Publish Year: 1399
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 471
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JRIFST-9-2_001
تاریخ نمایه سازی: 5 شهریور 1399
Abstract:
در این پژوهش به منظور تعیین شرایط بهینه استخراج عصاره از برگ گیاه نوروزک (دمای استخراج 70، 80 و 90 درجه سانتی گراد، زمان استخراج 30، 75 و 120 دقیقه و نسبت حلال آب به اتانول (50:50، 40:60 و 30:70) جهت بررسی قدرت ضدمیکروبی عصاره (تعیین قطر هاله عدم رشد در روش انتشار چاهک) بر چند میکروارگانیسم شاخص مواد غذایی شامل استافیلوکوکوس اورئوس، لیستریا مونوسیتوژنز، اشریشیاکلی، سالمونلا انتریتیدیس، ساکارومایسس سرویزیه و آسپرژیلوس نیجر، از روش سطح پاسخ استفاده گردید. آنالیز واریانس داده ها نشان داد که اثر هر سه متغیر مستقل بر متغیرهای وابسته معنی دار بود (0/05> P). شرایط بهینه استخراج به منظور دستیابی به عصاره ای با حداکثر خاصیت ضدمیکروبی شامل دمای بهینه 83/60 درجه سانتی گراد، زمان استخراج 60/92 دقیقه و نسبت حلال آب به اتانول 59/09 تعیین گردید. بیشترین قطر هاله عدم رشد در این روش استخراج به مخمر ساکارومایسس سرویزیه و باکتری استافیلوکوکوس اورئوس تعلق داشت. علاوه برآنکه بهینه یابی روش استخراج سبب دستیابی به عصاره ای با بیشترین خاصیت ضدمیکروبی به ویژه علیه مخمر و باکتری های گرم مثبت گردید؛ پیش بینی مدل های ارزیابی، گامی موثر در جهت انتخاب شرایط استخراج به منظور دستیابی به ترکیبی با خصوصیات ضدمیکروبی علیه هریک از گروه های میکروبی فراهم آورد.
Keywords:
Authors
محبوبه سرابی جماب
دانشیار، گروه زیست فناوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
منا کاوه
دانشجوی دکتری، گروه فرآوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
معصومه مدرس
استادیار، گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه فرهنگیان، مشهد، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :