ناصر حسینی - عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه اراک
علی اکبر ملکی راد - عضو هیئت علمی دانشگاه پیام نور شازند
حسین صالحی ارجمند - عضو هیئت علمی دانشکده کشاورزی دانشگاه اراک
سعید رضایی زارچی - استادیار دانشگاه پیام نور یزد

با توجه به نقش تنشهای اکسیداتیو ناشی از رادیکالهای ازاد در ایجاد برخی از بیماریها علاقه به استفاده از ترکیبات فعال و به ویژه طبیعی که بتوانند میزان آنها را به حداقل برسانند در حال افزایش است ترکیباتی که بتوانند جلو بروند اکسیداسیون را گرفته و یا آن را بهتاخیر اندازد به نظر می رسد که در پیشگیری برخی بیماریها حائز اهمیت باشند تعدادی از این انتی اکسیداها توسط گیاهان و بعنوان متابولیتها ی ثانویه سنتز می شوند هدف این مطالعه ارزیابی فعالیت انتی اکسیدانی فراکشن های مختلف عصاره متانولی و اتانولی گیاه دارویی اویشن شیرازی Zataria multiflora بود.

رادیکال ازاد، فعالیت انتی اکسیدانی، اویشن شیرازی