Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
عنوان
Paper

مروری بر تهیه فیلم و پوشش های خوراکی از الژینات و کاراگینان

تعداد صفحات: 13 | تعداد نمایش خلاصه: 30 | نظرات: 0
سال انتشار: 1399
کد COI Paper: ICCNRT03_074
زبان Paper: Persian
(فایل این Paper در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این Paper

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این Paper را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک Paper) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این Paper، ابتدا تعداد صفحات Paper را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل Paper

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 13 صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : 3,000 تومان

آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان Paper مروری بر تهیه فیلم و پوشش های خوراکی از الژینات و کاراگینان

شکوفه دایی - دانشجوی کارشناسی ارشد گروه صنایع غذایی ، دانشکده کشاورزی ، دانشگاه ارومیه

چکیده Paper:

استفاده از منابع تجدید پذیربه دلیل کاهش مشکلات دفع زباله برای تولید فیلم ها و پوشش های بیوپلیمر مورد بررسی قرارگرفته است. قابلیت تجدیدپذیری ، تجزیه پذیری و همچنین قابلیت خوراکی این نوع فیلم ها آنها را برای بسته بندی مواد غذایی و غیر غذایی مناسب می سازد. فیلم ها و پوشش های خوراکی نقش مهمی در کیفیت، سلامت، حمل و نقل، ذخیره سازی و نمایش طیف وسیعی از غذاهای تازه و فرآوری شده ایفا می کنند و می توانند با ممانعت از کاهش رطوبت و کاهش میزان واکنش های شیمیایی نامطلوب ، تغییرات مواد را کاهش دهند واز فساد و آلودگی میکروبی مواد غذایی جلوگیری کنند. علاوه بر این، مواد نانو و مواد افزودنی غذایی مانند طعم دهنده،مواد ضد میکروبی، آنتی اکسیدان ها و رنگ ها می توانند به فیلم ها و پوشش های خوراکی اضافه شوند تا کاربرد آنها گسترش یابد،فیلم ها و پوشش های خوراکی همچنین مانع عالی برای عبور اکسیژن و دی اکسید کربن هستند. اخیرا، کاراگینان و آلژینات به عنوان منبع تشکیل دهنده فیلم مورد استفاده قرار می گیرند

کلیدواژه ها:

فيلم خوراكي ، پوشش هاي خوراكي ، صمغ كاراگينان ، آلژينات ، فيلم فعال خوراكي

کد Paper/لینک ثابت به این Paper

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1044149/

کد COI Paper: ICCNRT03_074

نحوه استناد به Paper:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
undefined، undefined،1399،مروری بر تهیه فیلم و پوشش های خوراکی از الژینات و کاراگینان،سومین کنگره ملی شیمی و نانوشیمی از پژوهش تا فناوری،Tehran،،،https://civilica.com/doc/1044149

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399، دایی، شکوفه؛ )
برای بار دوم به بعد: (1399، دایی؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report Paper

Export Citation info of this Paper to research management softwares

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: state university
تعداد مقالات: 11,535
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New RelatedPapers

Share this paper

WHAT IS COI?

COI is a national code dedicated to all Iranian Conference and Journal Papers. the COI of each paper can be verified online.

Support