ثمین ولیزاده - گروه مدیریت اجرایی، دانشکده علامه امینی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران،
پوریا کسرائی - گروه مدیریت اجرایی، دانشکده علامه امینی، واحد تبریز، دانشگاه آزاد اسلامی، تبریز، ایران

در دنیای رقابتی امروز سازمان هایی که می خواهند همواره در راس رقابت باشند باید بتوانند عوامل موثر بر موفقیت عرضه ی محصول خود را بررسی و هدایت نمایند. موفقیت در پروژه های توسعه محصول جدید، چالشی مهم برای مدیران گذشته بوده است . در واقع پیدایی پاسخی برای این سوال که چرا هنوز نرخ شکست در پروژه های توسعه محصول بالاست، ذهن اکثر محققان این حوزه را به خود مشغول کرده است. موضوع مزبور علاوه بر پراهمیت بودن، پیچیدگی های خاصی را نیز در خود دارد؛ به گونه ای که تعیین عوامل موثر بر توسعه موفقیت آمیز محصول جدید در مطالعات مختلف، نتایج متفاوتی را به خود دیده است. در این مقاله سعی داریم نسبت به ارزشیابی میزان موفقیت مولفه های تاثیرگذار بر توسعه محصول جدید در صنایع غذایی و اولویت بندی آن ها اقدام نموده و وضعیت صنعت و شکاف موجود در هر یک از عوامل را بررسی و بیان نماییم.

فرآیند، توسعه محصول جدید، نوآوری، صنایع غذایی