جواد فتاحی مقدم
الهام سید قاسمی
کاظم نجفی
فائزه درجانی

در این پژوهش با هدف حفظ کیفیت همراه با افزایش انبارمانی نارنگی پیج و انشو، میوه ها پس از برداشت به 5 گروه (120 عددی) شامل سه تکرار (هر تکرار 40 عدد میوه) تقسیم شدند. تیمارهای مورد استفاده شامل واکس Britex Ti (18% وزنی واکس، 0/2% وزنی ایمازالیل، 0/5% وزنی تیابندازول)، پاکت پلی اتیلنی (35×25 سانتی متر و ضخامت 0/10 میلی متر)، قارچکش تیابندازول (تکتو 60)، پاکت پلی اتیلنی همراه با قارچکش تیابندازول (تکتو 60) و شاهد بود. میوه های تیمار شده نارنگی انشو به مدت 2 ماه و نارنگی پیج به مدت 40 روز در سردخانه (دمای 5 درجه و رطوبت 85 درصد) نگهداری شدند.به فواصل زمانی، 20، 40 و 60 روز در نارنگی انشو و در روزهای صفر، 20 و 40 در نارنگی پیج تعداد 6 عدد میوه به طور تصادفی از هر تیمار انتخاب و شاخص های کیفی میوه اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد تیمارهای پاکت پلی اتیلنی به تنهایی یا در تلفیق با قارچ کش سببجلوگیری از کاهش وزن بیشتر، حفظ ضخامت پوست،کاهش درصد عصاره، TI و TSS شدند. صفاتTSS/TA و pHطی انبارداری در هر دو رقم بطور معنی داری افزایش یافت. میزان روشنایی پوست نارنگی انشو طی انبارداری کاهش یافت. در نارنگی پیج روشنایی پوست در میوه های تحت تیمار واکس و قارچ کش تکتو 60 (متوسط 58) بطور معنی داری کمتر از سایر تیمارها (متوسط 61) بود. میزان a* در نارنگی انشو (از 14/37 به 19/83) و پیج طی انبارداری افزایش یافت ولی میوه های پیج درون پاکت پلی اتیلنی و در پایان 40 روز انبارداری بالاترین (34/9) بود.دامنه زاویه رنگ در نارنگی انشو بین 65/54 (مربوط به پوشش واکس) تا 92/61 (مربوط به شاهد) در روز 60 انبارداری بود. در نارنگی پیج میوه های درون پاکت پلی اتیلنی به تنهایی (67/25) و یا تلفیق با قارچکش (65/79) میزان زاویه رنگ بالاتری داشتند. بطور کلی شاخص رنگ پوست میوه در دامنه ی استانداردهای تعریف شده طی انبارداری باقی ماند. بر اساس ارزیابی حسی میوه های انشو که با قارچ کش ضدعفونی و سپس در پاکت پلی اتیلنی قرار داده شده بودند به طور معنی داری ظاهر مناسب تری داشتند. نتیجه کلی این که میوه های هر دو رقم که با قارچ کش تیابندازول ضدعفونی و سپس در پاکت پلی اتیلنی قرار داده شده بودند کیفیت ظاهری و درونی مطلوبی به مدت 40 روز برای نارنگی پیج و 60 روز برای نارنگی انشو داشتند. کلمات کلیدی: انبارداری، نارنگی، پس از برداشت، تیمار سالم