بررسی نحوه توزیع سرب در اندامهای مختلف آفتابگردان و کلزا بعنوان گیاهان تولیدکننده روغن

فلزات سنگین می توانند در اندامهای حیاتی انسان تجمع یافته و موجبات بروز عوارضی را فراهم آورند. [6]. اثرات سوء فلزات سنگین مانند سرب بر روی سلامتی انسان به اثبات رسیده است. [5]. مهمترین مسیر ورود این دسته از فلزات به بدن مصرف مواد غذایی آلوده است، گیاهان قادرند فلزات سنگین را بدون آنکه نیازی داشته باشند جذب و در اندانهای خویش ذخیره سازند که مصرف اینگونه گیاهان برای سلامتی انسان زیانبار خواهد بود [7]. در اینراستا مطالعات متعددی روی گیاهان خوراکی (Food Crop) خصوصات سبزیجات صورت پذیرفته که همگی نشان دهنده آن است که در صورت رشد این گیاهان درخاکهای آلوده، مقادیر قابل توجهی از فلزات سنگین توسط ایندسته از گیاهان جذب می شود. [9]. قدرت جذب، تولید، بیوماس و سرعت رشد برخی از گیاهان زراعی مانند آفتابگردان (Helianthus annuus L.) و کلزا (Brassica napus L.) به قدری بالاست که از آنها به عنوان وسیله ای برای اصلاح خاکهای آلوده به فلزات سنگین استفاده می شود. [8و4]. از سویی دیگر آفتابگردان و کلزا جزو گیاهان تولید کننده روغن بوده و با توجه به اهمیت محول آنها بخش قابل توجهی از اراضی کشاورزی تحت کشت این دو نوع گیاه قرار دارد [3]. با توجه به استعداد ذاتی این دو گیاه برای جذاب و ذخیره سازی فلزات سنگین، آگاهی از چگونگی توزیع فلزات سنگین در اندامهای مختلف این دو گیاه خصوصات دانه های تولید شده از اهمیت خاصی برخوردار است.