CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

گزارش نهایی پروژه تحقیقاتی بررسی و تعیین مقادیر استفاده از سبوس در تولید نان لواش

عنوان مقاله: گزارش نهایی پروژه تحقیقاتی بررسی و تعیین مقادیر استفاده از سبوس در تولید نان لواش
شناسه ملی مقاله: R-1067680
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1386
مشخصات نویسندگان مقاله:

عادل میرمجیدی هشتجین
مهتاب زرگران
پرویز ایرانی
زهرا مغناطیسی

خلاصه مقاله:


کلمات کلیدی:
نان لواش,سبوس,خصوصیات روایه شناختی,کهنگی,کیفیت,آرد,رقم خزر 1 (گندم)

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1067680/