CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

خصوصیات گندم در رابطه با کیفیت نانوایی

عنوان مقاله: خصوصیات گندم در رابطه با کیفیت نانوایی
شناسه ملی مقاله: R-1069585
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1372
مشخصات نویسندگان مقاله:

محمود برزگر جلالی

خلاصه مقاله:


کلمات کلیدی:
گندم,خصوصیات گندم,کیفیت نانوایی,مغز دانه,پوسته,کیفیت غذایی,گلوتن,آرد,بازدهی,حجم نان,خواص کیفی,ارقام گندم,آذربایجان شرقی (استان)

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1069585/