طرح پایش باقیمانده ها در شیر در سال 1388

طرح پایش باقیمانده ها در شیربا هدف بررسی وتعیین میزان باقیمانده های شیمیایی ومیکروبی از قبیل مصرف داروهای دامپزشکی ، سموم قارچی ، علف کش ها وآفت کش ها وسایر آلاینده ها و همچنین پیشگیری وجلو گیری از مخاطرات ناشی از وجود آنها در شیر وفرآورده های آن وتامین سلامت واطمینان مصرف کنندگان ؛ در طی دو مرحله در سال 88 برنامه ریزی وباهماهنکی سازمان دامپزشکی اجرا شد . در راستای اجرای مرحله اول طرح 104 نمونه شیر خام که مشتمل بر 32 نمونه مربوط به باقیمانده های آنتی بیوتیکی، 14 نمونه مربوط به آفلاتوکسین ها ، 14 نمونه مربوط به سموم وآفت کش ها و 14 نمونه به منظور بار میکروبی بود از مراکز جمع آوری شیر و گاوداری ها اخذ گردید ، نمونه برداری به صورت راندوم وبراساس اصولی کلی نمونه برداری وروش های اجرایی توصیه شده در دستورالعمل سازمان دامپزشکی با لوازم نمونه برداری، ثبت کامل مشخصات نمونه ونمونه بردار وبرچسب گذاری و ارسال صحیح نمونه ها به آزمایشگاه های محل آزمایش انجام شد که نتایج بدست آمده طبق جداول، می تواند به عنوان شاخص کیفیت ورعایت مسائل بهداشتی شیر در استان مطرح باشد . مرحله دوم طرح با تجهیز آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی وبا اخذ 104 نمونه به منظور بررسی وضعیت تقلبات شیر انجام گرفت که البته با عنایت به اینکه نمونه برداری عمدتا از شیرهای مشکوک اخذ گردیده بود نتایج حاصله از جمله بار میکربی رضایت بخش نبود .ضمناً مرحله سوم وچهارم طرح پایش باقیمانده ها نظر به تهیه کیت های مربوطه توسط اداره کل دامپزشکی بابرنامه ریزی انجام شده در مهرماه واسفند ماه سال جاری بااخذ 840 نمونه از تمامی مراکز جمع آوری شیر وتعدادی از گاوداری های صنعتی ،نیمه صنعتی وسنتی به منظور بررسی وتعیین میزان باقیمانده های آنتی بیوتیکی ، تقلبات و بارمیکروبی شیر انجام خواهد شد .