کاربرد ارزیابی ریسک سلامتی فلزات سنگین برای پایش محصول سالم

آلودگی محصولات کشاورزی به فلزات سنگین یکی از مهم ترین مسیرهای ورود آنها به بدن انسان است . ارزیابی ریسک سلامتی می تواند بعنوان یک روش مهم در پایش محصولات سالم کشاورزی مورد استفاده قرار گیرد . در این مطالع ه ، ریسک سلامتی ناشی از میزان کادمیوم موجو د در گیاه سیب زمینی در شهرستان رزن در استان همدان مورد ارزیابی قرار گرف ت . غلظت کل کادمیوم در نمونه های خ اک سطحی و غده سیب زمینی تعیین شد . پتانسیل ریسک سلامتی در ارتباط با کادمیوم در سیب زمینی نیز با استفاده از شاخص ریسک سلامتی ، مورد ارزیابی قرار گرف ت . غلظت کادمیوم در سیب زمینی کمتر از حد سمیت آن در گیاهان بود. مقادیر فاکتور انتقال در بعضی نمونهها بالاتر از 1 میباشد که انباشتگی قوی کادمیوم را در آنها نشان می دهد. مقادیر شاخص ریسک سلامتی برای کادمیوم در گیاه سیب زمینی بس یار کمتر از 1 بود، بنابراین مصرف سیب زمینی از نظر وجود کادمیوم برای سلامتی انسان ریسکی ندارد

Keywords:

کادمیوم خاک , کادمیوم سیب زمینی , فاکتور انتقال , ریسک سلامتی , معکوس فاصله وزنی