اثر مکمل کردن جیره غذایی با ویتامین Eو عصاره الکلی بره موم بر کیفیت گوشت جوجه های گوشتی در زمان های مختلف نگهداری
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 878
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SACP01_397
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1389
Abstract:
مطالعه حاضر به منظور بررسی اثر استفاده از عصاره الکلی بره موم در مقایسه با ویتامینEبر پایداری اکسیداتیو گوشت در جوجه های گوشتی انجام گرفت. تعداد 208 قطعه جوجه گوشتی یکروزه (راس 308 ) در قالب یک طرح کاملا تصادفی با 4 تیمار و 4 تکرار به 16 گروه 13 قطعه ایی تقسیم شدند. تیمار ها عبارت بودند از: گروه شاهد (دریافت کننده جیره پایه)، گروه دریافت کننده 200میلی گرم ویتامینEو دو گروه دریافت کننده سطوح 200 و 300 میلی گرم عصاره الکلی بره موم در کیلوگرم جیره غذاییبودند. در این آزمایش میزان پایداری اکسیداتیو گوشت ران و سینه جوجه ها با استفاده از روش تیو باربیتوریک اسیدTBA)درروزهای 5 و 10 نگهداری در شرایط یخچال ( 4 درجه سانتیگراد) تعیین گردید. نتایج حاصل نشان داد که میزان پایداری اکسیداتیوگوشت بافت سینه جوجه ها در روز 5 و 10 نگهداری و بافت ران در روز 10 نگهداری تحت تاثیر جیره های آزمایشی قرار نگرفتندبا این وجود در بین تیمارهای آزمایشی از لحاظ عددی کمترین میزانTBAبافت مربوط به گروه ویتامینEبود.
Keywords:
Authors
شکوفا شهروند
دانشجو کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان
عباسعلی قیصری
استادیار و کارشناس بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان
محمدیحیی درستکار
استادیار و کارشناس بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان
سیدمظاهر سیدی
استادیار و کارشناس بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :