بسته بندی های نوین و سلامت غذا
Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 799
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
SACP01_507
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1389
Abstract:
استفاده از بسته بندی، یکی از عوامل کاهش ضایعات محصولات غذایی و کشاورزی است. امروزه کاربرد بسته بندی های فعال و هوشمند به منظور افزایش ایمنی و کیفیت غذا، به تاخیر انداختن فساد، افزایش طول عمر انبار مانی و نگهداری و حفظ اثرات مثبت فرایند روی غذا رو به افزایش است. اساس این نوع بسته ها تعامل هدفمند میان ماده غذایی و محیط اطراف است که با تلفیق سه علم فیزیک، شیمی و کشاورزی درسایه ایجاد تعادل در شرایط درونی و بیرونی غذای خود، خصوصیات فیزیکو شیمیایی و زیستی آنرا ارتقاء داده و عمرنگهداری و ایمنی غذا را افزایش می دهند. در این تحقیق به بررسی برخی خصوصیات و کاربرد های بسته بندی های نوین در نگهداری محصولات خام کشاورزی پرداخته شده است.
Authors
پرستو صمدی
کارشناس ارشد صنایع غذایی سازمان جهاد کشاورزی استان اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :