بررسی دوره انبارداری بر روی کیفیت پخت (شلتوک و برنج سفید)
عنوان مقاله: بررسی دوره انبارداری بر روی کیفیت پخت (شلتوک و برنج سفید)
شناسه ملی مقاله: R-1080791
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1377
شناسه ملی مقاله: R-1080791
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1377
مشخصات نویسندگان مقاله:
فاطمه توسلی لاریجانی
علی مومنی
فائزه علی نژاد
خلاصه مقاله:
کلمات کلیدی:
فاطمه توسلی لاریجانی
علی مومنی
فائزه علی نژاد
برنج طارم,انبارداری,کیفیت پخت,شلتوک,برنج سفید,آمیلوز,درجه حرارت ژلاتینی شدن,برنج دشت,غلظت ژل,طول برنج
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1080791/