عنوان مقاله: بررسی اثر تخمیر بر ارزش تغذیه ای غذاهای سنتی استان فارس با تاکید بر شناسایی میکروارگانیسم غالب ‮‭1373 - 74‬ ‭Effect of fermentation on nutritive value of indigenous foods of fars province and determination the predominant microorganisms‬
شناسه ملی مقاله: R-1081482
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1374