حسن اکبری بیشه
سعید ملک
ابراهیم قربانی
علی اصغر شهابی

به منظور بررسی اثرات فسفات کلسیم ‭(Seniphos) ‬و هرس تابستانه بر افزایش رنگ قرمز پوست و خصوصیات کیفی میوه سیب رقم رد دلیشز آزمایشی در قالب طرح آماری بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار در منطقه کمه سمیرم به مدت دو سال اجرا گردید. هر بلوک شامل 6 تیمار (1- هرس در ‮‭15‬ مرداد ماه 2- هرس در ‮‭30‬ مرداد ماه 3- شاهد 4- سینفوس با غلظت 8 در هزار 5- سینفوس با غلظت ‮‭10‬ در هزار 6- سینفوس با غلظت ‮‭12‬ در هزار) و هر کرت دارای 3 اصله درخت بود. پس از انجام تیمارهای لازم، در زمان برداشت از هر کرت در هر تکرار مقدار ‮‭15‬ کیلوگرم میوه به طور تصادفی برداشت شد. پس از اندازه گیری صفات مورد نظر (سفتی بافت، میزان رنگ قرمز پوست ، اسیدیته، مواد جامد محلول، بازار پسندی، میزان پوسیدگی، میزان لکه تلخی و آردی شدن) میوه های هر تکرار بطور جداگانه به مدت 4 ماه در سردخانه با دمای صفر درجه و رطوبت نسبی ‮‭95‬ درصد نگهداری شدند و در دو نوبت 2 و 4 ماه انبارمانی نمونه هایی از میوه ها تهیه و خصوصیات کیفی روی آنها مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصله نشان دادکه در جدول تجزیه واریانس مرکب دو ساله در زمان برداشت اثر تیمار درکلیه صفات در سطح 1 درصد معنی دار بود. همچنین بین تیمارهای مختلف نسبت به شاهد از نظر میزان رنگ قرمز پوست اختلاف معنی داری مشاهده گردید. به طور یکه بیشترین میزان رنگ قرمز پوست مربوط به تیمار ‮‭12‬ در هزار سینفوس بوده است. از نظر سفتی بافت، بازار پسندی اختلاف معنی دار بین تمام تیمارها با شاهد در سطح 1 درصد مشاهده شد. بعد از 2 ماه انبارمانی از نظر میزان سفتی بافت، بازار پسندی، میزان آردی شدن و لکه تلخی اختلاف معنی دار بین تیمار شاهد با تیمار سینفوس با غلظت های(‮‭10 8‬، و‮‭12‬ قسمت در هزار) و هرس تابستانه (‮‭15‬ مردادماه و‮‭30‬ مردادماه) وجود دارد . بعد از چهار ماه انبارمانی بین تیمار سینفوس با غلظت‮‭12‬ قسمت در هزار و سایر تیمارها و همچنین شاهد ، اختلاف معنی داری از نظر میزان سفتی بافت، بازار پسندی، میزان پوسیدگی، آردی شدن و لکه تلخی مشاهده شد. بعد از چهار ماه انبارمانی و یک هفته نگهداری در دمای ‮‭20‬ درجه از نظر میزان پوسیدگی، آردی شدن و لکه تلخی اختلاف معنی داری بین تیمار شاهد و هرس تابستانه نسبت به تیمار سینفوس با غلظت های مختلف مشاهده گردید. همچنین از نظرسفتی بافت و بازار پسندی تیمار سینفوس با غلظت‮‭10‬ و ‮‭12‬ در هزار در سطح قابل قبول بودند.