ژاله میرعبدالباقی
هوشنگ لطف الهیان
فضل الله افراز

آزمایشی به منظور بررسی اثرات استفاده از آب آشامیدنی شور (آب شهر + 2 گرم در لیتر کلراید سدیم) همراه با افزودن سولفات روی، اسید اسکوربیک و بی کربنات سدیم به جیره غذایی بر کیفیت پوسته تخم مرغ انجام گردید. میزان سولفات روی اضافه شده به جیره در سه سطح (،‮‭0/28 0‬ و ‮‭0/56‬ گرم در کیلوگرم)، همچنین اسید اسکوربیک (،‮‭1/5 0‬ و 3 گرم در کیلوگرم) و بی کربنات سدیم ( ،‮‭4 0‬ و 8 گرم در کیلوگرم) به جیره غذایی اضافه گردید. افزودنیها بطور جداگانه همراه با مصرف دو نوع آب آشامیدنی شهر و شور استفاده گردید. در سه آزمایش جداگانه بر روی ‮‭324‬ قطعه مرغ تخمگذارتجارتی سویه های لاین در سن ‮‭39‬ هفتگی بمدت ‮‭12‬ هفته تاثیر نامطلوب مصرف آب آشامیدنی شور همراه با مصرف افزودنیهای مذکور در جیره غذایی بررسی شد. با استفاده از طرح آماری کاملا تصادفی و روش فاکتوریل 2* 3 در سه تکرار، هر تکرار شامل 6 قطعه مرغ، این آزمایش ا نجام گردید. نتایج آزمایش مشخص نمود که مصرف آب آشامیدنی حاوی 2 گرم نمک طعام در لیتر موجب کاهش ضخامت پوسته، وزن پوسته، در صد وزن پوسته به وزن تخم مرغ و وزن واحد سطح پوسته گردید. لذا میزان نقایص پوسته، افزایش معنی داری را نشان داد( ‮‭0/05‬‭P< . ‬افزودن میزان ‮‭0/28‬ گرم در کیلوگرم سولفات روی در جیره غذایی همراه با مصرف آب آشامیدنی شور میزان تولید تخم مرغ ، تولید توده ای تخم مرغ (گرم)، ضریب تبدیل غذایی و کیفیت تخم مرغ را بهبود داد( ‮‭0/05‬‭P< ). ‬افزودن میزان 3 گرم در کیلوگرم اسید اسکوربیک به جیره غذایی همراه با مصرف آب آشامیدنی شور درصد تخم مرغ با پوسته شکسته را کاهش داد( ‮‭0/05‬‭P< ). ‬افزودن میزان 8 گرم در کیلوگرم بی کربنات سدیم به جیره غذایی همراه با مصرف آب آشامیدنی شور میزان تولید تخم مرغ ، تولید توده ای تخم مرغ (گرم) و ضریب تبدیل غذایی را بهبود داد. همچنین میزان نقص کیفیت تخم مرغ را نیز کاهش داد( ‮‭0/05‬‭P< ). ‬کلمات کلیدی: آب آشامیدنی شور سولفات روی، اسید اسکوربیک، بی کربنات سدیم کیفیت پوسته، مرغ تخمگذار.