عنوان مقاله: بررسی تاثیر روشهای تهیه خمیر به طریقه اسفنجی بر کیفیت نانهای ایرانی
شناسه ملی مقاله: R-1098143
منتشر شده در سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی در سال 1383