سعید عدالتی - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهید باهنر کرمان،
حکیمه طرماحی - کارشناس ارشد مهندسی مکانیک، دانشگاه شهید باهنر کرمان
پویان طالبی زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشگاه شهید باهنر کرمان،
مظفرعلی مهرابیان - استاد، دانشگاه شهید باهنر کرمان،

در دنیای امروز با تغییر سبک زندگی جوامع انسانی اهمیت کیفیت هوای داخلی در صنایع مختلف از جمله صنایع غذایی، شیمیایی ، داروسازی و صنایع الکترونیک از اهمیت بسزایی برخوردار است. تهویه بهداشتی رستوران ها یکی از مهمترین مسائل در طراحی و ساخت آنها می باشد . تهویه مناسب رستورانها امری مهم و ضروری برای بهداشت و آسایش است که با تهویه ای مناسب، محیطی سالم و مطبوع فراهم می شود و آسایش حرارتی حاصل می گردد . در این تحقیق از مدلسازی عددی به کمک نرم افزارTRNSYSانجام شده است. مدلسازی عددی یک روش کم هزینه و قابل اعتماد در دستیابی به نتیجه است . با این روش امکان تغییر تمامی پارامترهای دخیل در مساله می باشد که انتخاب راه حلهای بهینه را حاصل می کند. با ارزیابی فنی و اقتصادی نتایج می توان هزینه های مربوطه را نیز کاهش داد که خود مزیت دیگری نسبت به روشهای آزمایشگاهی و تجربی می باشد . با توجه به گسترش صنعت در استان کرمان و همگام با آن تعدد شهرکها و نواحی صنعتی تحقیق حاضر به بررسی شرایط مناسب طراحی و احداث رستوران صنعتی در شرایط آب و هوایی شهر کرمان می پردازد. با توجه به نتایج این تحقیق، مشخص گردید که امکان بهره برداری از یک رستوران صنعتی با تهویه بهداشتی مناسب در شرایط آب و هوایی اماکن صنعتی کرمان میسر است. از آنجا که عواملی از جمله دمای هوا و تغییرات آن در طول شبانه روز، مقادیر تابش، ضریب صافی هوا، عرض جغرافیایی محل و .... در مساله تأثیر می گذارند، نتایج حاصل از این پژوهش قابل مقایسه با تحقیقات انجام شده در سایر کشورها که در شرایط اقلیمی متفاوتی قرار دارند، نیست. لذا با تغییر پارامترهای دخیل در مسأله، نتایج منطقی کنترل گردید

تهویه بهداشتی، مدلسازی عددی TRNSYS،رستوران