نقش عناصر غذایی اصلی بر عملکرد میوه انگور و کیفیت آن

کشور ایران یکی از مبادی پیدایش و پراکنش انگور در جهان است که از تنوع ژنتیکی خاصی برخوردار است و ارقام متنوعی از انگور در مناطق مختلف آن به چشم می خورد (3). سطح زیر کشت انگور در استان سمنان 3750 هکتار بوده که 3000 هکتار از آن در شهرستان شاهرود واقع می باشد. میزان تولید انگور در استان 55000 تن می باشد (میانگین 17800 کیلوگرم در هکتار) که بیشترین عملکرد در کشور است (1). عوامل متعددی در کمی عملکرد هکتاری انگور نقش داشته که یکی از مهمترین آنها تغذیه متعادل تاکستانها می باشد. نقش عناصر غذایی اصلی (ازت و فسفر و پتاسیم) در تغذیه باغهای انگور در افزایش عملکرد و بهبود خصوصیات کیفی انگور نظیر بریکس، اسیدیته و مواد جامد محلول بسیار با اهمیت می باشد (6). به منظور تعیین ترکیب کودی مناسب جهت حصول حداکثر عملکرد میوه با کیفیت قابل قبول این بررسی در تاکستان مرکز تحقیقات کشاورزی شاهرود طی سه سال انجام پذیرفت.