شهلا کریم زاده - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
امید احمدی - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز
هدا جعفری زاده مالمیری - گروه صنایع غذایی، دانشگاه علمی کاربردی شیرین عسل، واحد استان آذربایجان شرقی، تبریز

شبیه سازی واحدهای صنعتی با استفاده از نرم افزارهای مختلف در جهت بهبود شرایط تولید و فرآوری مواد ومحصولات مختلف بسیار مفید عمل کرده و در بهینه سازی هر چه بهتر این محصولات موثر واقع خواهد شد، بهطوریکه با بدست آوردن مقادیر بهینه مصرفی اولیه در نهایت منجر به محصولاتی با کیفیت بیشتر، هزینه تولیدپایین تر و همچنین صرفه جویی در وقت خواهد شد. نرم افزار Super pro designer یکی از نرم افزارهای قوی وکاربردی در زمینه شبیه سازی واحدهای صنعتی، علی الخصوص واحدهای دارویی و غذایی بوده که در مقالهحاضر با شبیه سازی واحد صنعتی لبنیاتی تولید پنیر پاستوریزه از شیر، توسط این نرم افزار، به بررسی شرایطعملیاتی مختلف و مقادیر مصرفی مواد اولیه پرداخته شده است.

بهینه سازی مواد مصرفی، پنیر پاستوریزه، شبیه سازی صنعتی