اثر کنجاله آفتابگردان تخمیر شده با قارچ آسپرژیلوس نایجر و مخمر ساکارومایسس سرویزیه بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی

این پژوهش به منظور بررسی اثر استفاده از کنجاله آفتابگردان تخمیر شده با قارچ آسپرژیلوس نایجر، مخمرساکارومایسس سرویزیه بر فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی انجام شد. در انجام این مطالعه ابتدا کنجالهآفتابگردان با اسپور قارچ و مخمر مذکور تلقیح و به مدت هفت روز در دمای 30 درجه سانتی گراد تخمیر و سپسخشک و پس از تعیین ترکیبات شیمیایی، به جیره ها اضافه شد. تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزهسویه تجاری راس 308، در قالب طرح کاملا تصادفی، به پنج تیمار و پنج تکرار هشت قطعه جوجه در هر تکرار،اختصاص داده شد. تیمارهای آزمایشی شامل سه تیمار کنجاله آفتابگردان تخمیر شده به ترتیب با قارچآسپرژیلوس نایجر، مخمر ساکارومایسس سرویزیه و ترکیب این دو و همچنین یک تیمار کنجاله آفتابگردان بدونفرآوری و تیمار شاهد بود. طبق نتایج حاصل از این آزمایش نشان میدهد که تاثیر کنجاله آفتابگردان تخمیر شدهنسبت به تیمار شاهد تفاوت معنی دار در فراسنجه های خونی بین تیمارها داشتند. غلظت گلوکز، HDL و کلسترول بهجز تیمار دو در کل تیمارهای تخمیر شده نسبت به تیمار کنجاله آفتابگردان بدون فرآوری و شاهد کاهش یافت (P<0/05). در 39روزگی غلظت گلوکز، کلسترول و HDL در تیمارهای تخمیر شده نسبت به تیمار کنجاله آفتابگردان بدون فرآوری افزایش یافت (P<0/05).

Keywords:

فراسنجه های خونی , قارچ آسپرژیلوس نایجر , کنجاله آفتابگردان تخمیری , مخمر ساکارومایسس سرویزیه