حل عددی فرآیند انتقال جرم طی خشک کردن برشهای سیب با استفاده از روش شبهطیفی
عنوان مقاله: حل عددی فرآیند انتقال جرم طی خشک کردن برشهای سیب با استفاده از روش شبهطیفی
شناسه ملی مقاله: JR_JAM-9-1_009
منتشر شده در در سال 1398
شناسه ملی مقاله: JR_JAM-9-1_009
منتشر شده در در سال 1398
مشخصات نویسندگان مقاله:
آتنا پاسبان - دانشگاه فردوسی مشهد
محبت محبی - دانشگاه فردوسی مشهد
حسن صدرنیا - دانشگاه فردوسی مشهد
سید احمد شهیدی - دانشگاه آزاد اسلامی
خلاصه مقاله:
آتنا پاسبان - دانشگاه فردوسی مشهد
محبت محبی - دانشگاه فردوسی مشهد
حسن صدرنیا - دانشگاه فردوسی مشهد
سید احمد شهیدی - دانشگاه آزاد اسلامی
یکی از جنبههای مهم فناوری خشککردن بهخصوص در فرآیندهای صنعتی، مدلسازی و شبیهسازی فرآیند خشککردن میباشد. در این پژوهش با استفاده از روش عددی شبهطیفی معادلات انتقال جرم مربوط به فرآیند خشک کردن سیب حل گردید. جهت بررسی صحت و دقت مدل ارائه شده نتایج حاصل از حل عددی مدل با نتایج آزمایشگاهی مورد مقایسه و ارزیابی قرار گرفت. جهت تأیید بیشتر دقت روش شبهطیفی، مثال عددی دارای جواب دقیق حل گردیده و مقدار خطا محاسبه شد. نتایج حاصل از مقایسه دادههای مدل با نتایج گزارش شده توسط سایر محققین دارای ضریب همبستگی بالاتر از 997/ و ریشه میانگین مربعات خطا کمتر از 1561/0 میباشد که بیانگر دقت بالای روش عددی شبهطیفی ارائه شده برای حل معادله انتقال جرم خشک شدن سیب میباشد.
کلمات کلیدی: مدلسازی, حل عددی, روش شبه طیفی, خشک کردن سیب
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1134259/