سحر قاسمی - دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان
سید محمد قریشی - دانشکده مهندسی شیمی، دانشگاه صنعتی اصفهان

در اين پژوهش استخراج كوئرستين از گياه بنفشه معطر به روش استخراج با كربن دي اكسيد فوق بحراني در دما، فشار و زمان ديناميك ثابت و در دبي هاي مختلف انجام شده و تأثير دبي جريان كربن دي اكسيد بر ميزان استخراج كوئرستين مورد بررسي قرار گرفته است. آزمايش ها در دماي 45 درجه سانتيگراد، فشار 20 مگاپاسكال، زمان ديناميك 80 دقيقه و دبي جريان از 0/3 تا 1/5 ميلي ليتر بر دقيقه انجام شد. نتايج نشان مي دهد كه ابتدا با افزايش دبي جريان از 0/3 تا 1/1 ميلي ليتر بر دقيقه ميزان كوئرستين استخراجي افزايش مي يابد ولي افزايش بيشتر دبي كربن دي اكسيد فوق بحراني (از 1/1 تا 1/5 ميلي ليتر بر دقيقه)، كمي بازده استخراج را كاهش مي دهد

کوئرستین، استخراج فوق بحرانی، بنفشه معطر، کربن دی اکسید فوق بحرانی