توسعه یک مدل ریاضی برای خشک کن جمادی

Publish Year: 1389
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 261

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

JR_JSSE-2-2_004

تاریخ نمایه سازی: 7 دی 1399

Abstract:

فرایند خشک کردن انجمادی یک روش مؤثر جهت خشک کردن مواد حساس به حرارت می‌باشد. در مقاله یک مدل ریاضی مبسوط برای مراحل دوگانه‌ این فرآیند ارائه شده است. به علت بزرگ‌تر بودن ضریب هدایت لایه منجمد نسبت به لایه خشک شده در اینجا تأمین حرارت لازم برای خشک شدن تحت مکانیزم هدایت از زیر نمونه فرض شده است. علاوه بر فرآیند خشک‌شدن، فرآیند انجماد بخار آب در کندانسور نیز در مدل وارد شده که امکان بررسی تأثیر مشخصات کندانسور بر عملکرد فرایند را فراهم می‌سازد. به علاوه یک رابطه تجربی برای رطوبت تعادلی جهت استفاده در مدل مرحله ثانوی به دست آمد. کارائی مدل در مقایسه با داده‌های تجربی خشک کردن سوسپانسیون ۲۰%، جامدات شیربدست آمده از یک خوشک کن انجمادی آزمایشگاهی با موفقیت تست گردید.

Authors

محمدرضا شهداد

کارشناس ارشد مهندسی شیمی، دانشگاه اراک

علیرضا فضل علی

استادیار مهندسی شیمی، دانشگاه اراک

مرتضی خان احمدی

استادیار پژوهشی بخش تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی اصفهان