مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری
عنوان مقاله: مروری بر مهم ترین ریزمغذی های ضروری
شناسه ملی مقاله: ICFBCNF03_043
منتشر شده در سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در سال 1399
شناسه ملی مقاله: ICFBCNF03_043
منتشر شده در سومین همایش بین المللی مطالعات میان رشته ای در صنایع غذایی و علوم تغذیه ایران در سال 1399
مشخصات نویسندگان مقاله:
آسیه حسن زاده - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
عباس اسماعیلی - دانشجوی کارشناسی، مهندسی صنایع غذایی، مرکز علمی کاربردی ایثارگران قایم (عج) پارس، تهران
خلاصه مقاله:
آسیه حسن زاده - استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر، آبیک
عباس اسماعیلی - دانشجوی کارشناسی، مهندسی صنایع غذایی، مرکز علمی کاربردی ایثارگران قایم (عج) پارس، تهران
مشكلات تغذيه اي از جمله سوء تغذيه ناشي از ريز مغذي ها يكي از بزرگ ترين موانع توسعه اقتصادي، سياسي و اجتماعي يك جامعه محسوب مي گردد. اين موضوع به خصوص در گروه هاي آسيب پذير و كم درآمد جامعه تهديدي جدي براي سلامت جسمي و ذهني به شمار رفته و موجب ركود اقتصادي و اجتماعي جامعه مي گردد. جهت كنترل كمبود ريز مغذي ها علاوه بر معرفي انواع ريزمغذي و تاكيد بر اهميت آنها در سلامت جامعه با غني سازي مواد غذايي مي توان گام مهمي در راستاي ارتقا سطح سلامت عمومي جامعه برداشت. در اين مقاله ضمن معرفي و بررسي مهم ترين ريز مغذي هاي ضروري به كاربرد آنها در غني سازي مواد غذايي مختلف مي پردازيم.
کلمات کلیدی: ریزمغذی ها، غنی سازی، ضروری
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1147153/