بهبود کیفیت محصولات کشاورزی: مرور کوتاهی بر انواع روش های زیست غنی سازی برای مقابله با گرسنگی پنهان

غنی سازی زیستی یا زیست غنی سازی محصولات کشاورزی یکی از بهترین، مقرون به صرفه ترین و پایدارترین روش ها درپاسخ به گرسنگی پنهان است و هدف آن بهبود صفات کیفی در گیاهان میباشد. در جهان، سه روش اصلی برای غنیسازی زیستی گیاهان وجود دارد: (1) روشهای بیوتکنولوژی یا انتقال ژن، (2) روشهای اصلاحی و (3) روشهای زراعی. زیست غنی سازی ژنتیکی در گیاهان از طریق ایجاد جهش، اصلاح مولکولی، انتقال ژن و هیبریداسیون سوماتیکی، روش های اصلاحی متداول در ترکیب با روش های فنوتایپینگ پیشرفته و روشهای بیوتکنولوژی با ایجاد تغییرات مطلوب برای بهبود محتوای مغذی ارقام جدید و روشهای زراعی از طریق استفاده از کودهای معدنی و میکروارگانیسم ها نقش مهمی در بهبود محتوای کیفی گیاهان داشته اند. با توجه به اهمیت روزافزون توجه به مسئله ی کیفیت مواد غذایی در جهان و پیشرفت سریع روشهای بهبود کیفیت محصولات غذایی و از سویی دیگر نوین بودن موضوع زیست غنی سازی در جهان و بخصوص ایران، مقاله حاضر قصد دارد تا نگاه کوتاهی بر انواع روشهای غنی سازی زیستی و بیان مزایا و معایب هر یک بمنظور بهبود کیفیت محصولات کشاورزی در راستای مقابله با گرسنگی پنهان بعنوان یکی از مهمترین چالشهای موجود در بخش امنیت غذایی بپردازد.

Keywords:

اصلاح نباتات , بیوتکنولوژی , زیست غنی سازی , گرسنگی پنهان