بررسی تغییرات الگوی اسیدهای چرب ذرت رقم 480 سینگل کراس تحت تاثیر سرما

ذرت به عنوان یکی از منابع اصلی تامین انرژی در تغذیه انسان و دام از اهمیت ویژه ای برخوردار میباشد. با این حال همانند دیگر گیاهان زراعی، گیاه ذرت نیز همواره در مواجهه با تنش های زیستی و غیرزیستی است. تنش سرما یکی از عوامل محدودکننده کشت ذرت در برخی از نقاط ایران می باشد. در این مطالعه، بذور ذرت سینگل کراس رقم 480 کشت شده وپس از رسیدن به مرحله سه برگی، در دمای 10°C قرار گرفتند. نمونه برداری از گیاهان تیمارشده در دو مرحله 24 و 48 ساعت پس از اعمال تیمار انجام شد. پس از آماده سازی نمونه ها، از روش GC-MS برای بررسی مقدار اسیدهای چرب استفاده شد. نتایج به دست آمده در این آزمایش نشان داد که تنش سرما سبب افزایش برخی از اسیدهای چرب در ذرت میشود. اسیدهای چرب C15:1، C18:0، C18:1n9t، C182n6t، C18:3n6، و C23:0 افزایش معنی داری در شرایط تنش سرما نسبت به گیاهان شاهد نشان دادند. افزایش مقدار اسیدهای چرب غیراشباع به خصوص اسید لینولئیک به عنوان شاخص مثبت در ارزیابی ذرت مقاوم به سرما مطرح میباشد.

Keywords:

اسید لینولئیک تنش سرما , ذرت , سینگل کراس